柳江市监处罚〔2023〕160号

2023年09月19日，我局执法人员来到当事人的生产间进行检查。在现场检查发现，该公司正在开展校外供餐制作经营。在该公司打包间南面（熟食传递口窗外）放置有两个熟食操作台，操作台上放置有3盘油炸好的鸡排。我局执法人员检查时有当事人的1名从业人员正在对鸡排进行改刀再加工。按照食品餐饮操作规程规定，熟食加工必须在专间操作。 当事人的上述行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第四十七条第一款：“食品生产经营者应当建立食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行检查评价。生产经营条件发生变化，不再符合食品安全要求的，食品生产经营者应当立即采取整改措施；有发生食品安全事故潜在风险的，应当立即停止食品生产经营活动，并向所在地县级人民政府食品安全监督管理部门报告”的规定，属于生产经营条件发生变化未按规定处理的违法行为。

依据《中华人民共和食品安全法》第一百二十六条：“违反本法规定，有下列情形之一的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证：（十一）食品生产经营者未定期对食品安全状况进行检查评价，或者生产经营条件发生变化，未按规定处理”，建议对当事人生产经营条件发生变化未按规定处理的行为责令改正，并对当事人给予以下行政处罚： 给予警告。

5000.00元

柳州市柳江区市场监督管理局

2023-10-07