惠市监罚〔2026〕43号

经查，当事人于2025年9月8日生产“鲜肉肉肠制品”（速冻生制品，商标：黔松源和图形，规格型号：散装称重）共60包（即3件，每件20包）。2025年11月25日，当事人将该批次60包产品全部销售给云岩区优泰水产经营部，每件售价240元，货值金额共计720元。 经查，涉案产品生产原料鲜肥肉、鲜肉沫，均由当事人于2025年9月5日从贵州黔大侠食品有限公司采购入库。该批次产品生产工艺流程为：原料鲜猪肉腌制，按配方配比添加食盐、白糖、胡椒、淀粉、植物香辛料、白酒、冰块、复配保水剂、红曲红及维生素C等辅料；腌制完成后进行灌制、分节、打结加工为肉肠半成品；半成品送入烘烤房以55℃恒温烘烤55分钟，再移入电蒸煮柜91℃以上高温蒸煮55分钟完成熟化处理；熟化后经风扇吹风冷却至常温，装箱后存放于设定温度-18℃以下的成品冷库贮存。 涉案批次产品售出后，其中4包被抽样检验判定不合格，剩余56包由云岩区优泰水产经营部分销至终端消费市场，截至案发时该批次产品已全部售出，当事人厂区无库存。当事人收悉不合格检验报告后，已于2026年2月4日启动产品召回程序并发布召回公告，但因涉案产品已全部流入终端市场且消费完毕，最终未实际召回任何涉案产品。 另查实，贵州鲜烜源供应链管理有限公司与当事人系长期合作伙伴，双方约定由该公司自行使用专业冷链车辆到当事人处提货并负责运输，同时也无偿为其他采购方提供运输。2025年9月8日涉案批次肉肠，因数量较少且运输距离仅约60公里，当事人临时使用自有普通轿车完成运输，未严格按冷链要求执行，事后已主动整改。同时，当

一、对未按规定运输、贮存食品的行为给予警告； 二、没收违法所得人民币柒佰贰拾元整（￥720.00）； 三、罚款人民币伍仟元整（￥5,000.00）。 以上罚没款合计人民币伍仟柒佰贰拾元整（￥5,720.00），上缴国库。

5000.00元

黔南州惠水县市场监督管理局

2026-05-19