霞市监处罚〔2024〕9-1039号

经查，当事人于2023年6月12日从献县伊盛源清真肉类有限公司以52元/千克的价格购进致醇羔羊肉卷50袋（2千克/袋），当事人将1千克羊肉卷经厨师加工处理后分装成4盘“精品羊肉”，以每盘19.8元销售；于2023年9月18日从杭州农副产品物流中心冷冻食品交易市场小胡冷冻食品商行以29.16元/千克的价格购进天成鑫利鸭肫60袋（1千克/袋），经厨师加工处理后1千克鸭肫可以分装成4盘“鸭胗花”，以每盘16.8元销售。致醇羔羊肉卷食品外部标签上标注的生产商为献县伊盛源清真肉类有限公司，生产日期：2023年5月10日，贮藏条件：-18℃以下贮藏，保质期：-18℃以下贮藏12个月；天成鑫利鸭肫食品外部标签上标注的生产商为山东天成鑫利农业发展有限公司寿光第二分公司，生产日期：2023年8月13日，保质期：12个月。2023年6月12日至2024年10月15日，当事人未购进其他批次的同款羊肉卷及同款鸭肫。截至检查当天当事人菜盘展示区冰箱内存放的1袋致醇羔羊肉卷（调理）及2袋天成鑫利鸭肫均已超过保质期。当事人经营方式是每日营业时将食材经厨师加工处理后装于对应价位的菜盘中由顾客在菜品展示区按需自取，以顾客消费的菜盘情况进行结算。当事人使用的电子收银系统未体现菜品销售明细，也未制作销售记录，无法确认涉案食品过期后的经营情况。由于现场发现的涉案食品均存放于冰箱内且未经拆分加工，故以现场发现的过期食品数量的进价认定本案的货值金额：致醇羔羊肉卷2千克为104元，天成鑫利鸭肫2千克为58.32元，共计162.32元。（52×2+29.16×2=162.32元） 关于上述经营情况，当事人提交了其2023年6月12日、2023年9月18日的进货票据、供货商的营业执照及相关许可证明照片。

罚款（26000元）|没收非法财物（0元）

26000.00元

霞浦县市场监督管理局

2024-12-25