呼新市监处罚〔2026〕391号

当事人自2017年4月21日开始经营，从事餐饮服务。2026年4月28日我局对新城区马么乃清香拉面馆进行检查，现场厨房内有2名工作人员正在进行食品操作，2名工作人员均未佩戴工衣工帽、口罩。经向当事人询问，当事人表述工衣破旧未及时更换新工衣。

《内蒙古自治区食品小作坊小餐饮店小食杂店和食品摊贩管理条例》第二十七条，小餐饮店从事餐饮服务应当遵守下列规定： 　　（一）采购使用的食品原辅料、食品添加剂、用水、食品相关产品应当符合食品安全标准和其他国家标准； 　　（二）采购食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品时，应当查验并保存供货者的相关许可证、可溯源凭证和产品合格证明等文件； 　　（三）按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品； 　　（四）加工区域与生活区域分离，生、熟食品加工用具、容器分开使用并有明显标识； 　　（五）使用食品添加剂的，应当如实记录食品添加剂的名称、数量、使用时间、使用人员； 　　（六）从业人员应当保持个人卫生，加工制作食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣帽，佩戴口罩或者面罩； 　　（七）贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害、保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输； 　　（八）使用的餐具饮具应当清洁消毒并符合食品安全要求；无专用餐饮具清洗消毒设施的，应当使用符合食品安全要求的集中消毒餐饮具或者一次性餐饮具； 　　（九）使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害，符合国家标准； 　　（十）按照相关规定处理垃圾、污水； 　　（十一）法律、法规的其他规定。

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呼和浩特市新城区市场监督管理局

2026-05-12