巴东市监处罚〔2026〕41号

2026年3月17日，执法人员依法对当事人经营场所开展网络餐饮食品安全专项现场检查，现场检查中查获大量超过保质期食品、食品添加剂、无生产日期食品添加剂及使用超过保质期原料加工制成的成品蛋糕，执法人员当场制作《现场笔录》，出具《实施行政强制措施决定书》（巴市监强制〔2026〕001-7号）及对应《财物清单》（文书编号：0201614、0210001），对全部涉案物品实施扣押强制措施，同步拍摄现场证据照片70余张、提取涉案产品外包装物证。 2026年3月30日，本局对当事人立案调查，因本案涉案物品数量多、事实核查复杂，2026年4月15日本局出具《延长行政强制措施期限决定书》（巴市监延强〔2026〕001-7号），依法延长扣押期限。2026年4月16日、5月11日，本局分两次对经营者周小林开展询问调查，周小林对全部违法事实予以承认，如实陈述涉案原料采购、存放、使用、成品蛋糕销售全过程；当事人无法提供所有涉案食品、食品添加剂进货查验记录、食品添加剂使用台账、成品销售台账，无法提供采购票据。 调查终结后，本局调取淘宝、京东、拼多多主流网购平台同类产品市场均价，依据《市场监管总局办公厅关于食品安全行政处罚案件货值金额计算的意见》（市监稽发〔2021〕70号）核算涉案全部产品货值金额；因无完整销售记录，本案违法所得无法查实。 经查，当事人使用超过保质期食品、食品添加剂加工生产食品，经营超过保质期食品、食品添加剂。涉案超过保质期食品添加剂共19种，均用于蛋糕奶油裱花调色，保质期统一24个月，至2026年3月17日均已超过保质期，明细如下： 复配着色剂（绿色），140g，2024.01.20生产，凯贝，货值11.73元；复配着色剂（粉色），140g，2024.01.20生产，凯贝，货值11.73元；复配着色剂（黄色），140g，2023.11.25生产，凯贝，货值11.73元；复配着色剂（果绿色），23g，2024.01.03生产，法采，货值13.45元；复配着色剂（冰蓝色），23g，2024.01.02生产，法采，货值13.45元；复配着色剂（香槟色），23g，2023.10.14生产，法采，货值13.45元；复配着色剂（丁香紫色），23g，2023.08.23生产，法采，货值13.45元；复配着色剂（紫罗兰），23g，2024.01.07生产，法采，货值13.45元；复配着色剂（天空蓝色），23g，2024.01.04生产，法采，货值13.45元；复配着色剂（正黑色），23g，2023.11.22生产，法采，货值13.45元；复配着色剂（雾霾蓝色），23g，2023.11.04生产，法采，货值13.45元；复配着色剂（宝石蓝色），23g，2024.01.05生产，法采，货值13.45元；复配着色剂（亚光玫瑰粉色），23g，无生产日期，法采，货值13.45元；复配着色剂（正紫色），23g，无生产日期，法采，货值13.45元；复配着色剂（森林绿色），23g，2023.11.29生产，法采，货值13.45元；复配着色剂（宝石蓝色）（第二瓶），23g，2024.01.05生产，法采，货值13.45元；复配着色剂（雾霾蓝色）（第二瓶），23g，2023.11.04生产，法采，货值13.45元；复配着色剂（天空蓝色）（第二瓶），23g，2024.01.04生产，法采，货值13.45元；复配着色剂（蒂芙尼蓝色），23g，2023.07.03生产，法采，货值13.45元。19种食品添加剂总货值250.39元，全部混放于操作台，当事人未建立使用台账。 涉案超过保质期食品共4类，用于蛋糕装饰，保质期12个月，检查当日均超过保质期：荷兰芝兰雅防潮糖粉（焙烤预拌料防潮糖粉）1袋（剩余185.9g），2024.04.09生产，货值25.55元；创意代可可脂巧克力（纯万麻将）3盒，2025.02.03生产，货值34.7元；巧克力装饰（代可可脂）饰花3盒，2024.03.10生产，货值22.52元；巧克力饰品（仿真麻将东南西北）2盒，2024.01.05生产，货值34.7元。超过保质期食品总货值117.47元。 使用上述超过保质期复配着色剂现场加工制成成品蛋糕2个：6寸粉色蛋糕（售价46元）、水果蛋糕（售价89元），成品货值合计135元。 经网购平台均价核算，本条违法行为全部涉案原料、成品货值总额502.86元。 上述19种复配着色剂中，复配着色剂（亚光玫瑰粉色）、复配着色剂（正紫色）外包装未标注生产日期，标签缺失法定必备标注事项，当事人在经营场所存放、准备用于生产，构成经营标签不合规食品添加剂行为。 当事人采购全部涉案食品、食品添加剂时，未查验供货者许可证、产品合格证明文件，全程未留存进货查验记录、采购票据，同时未建立食品添加剂使用台账、成品销售台账，无法记录原料采...[详情见行政处罚决定书]

本局综合全部违法事实、证据、裁量情节，责令当事人立即改正全部违法行为，并作出如下行政处罚： 1、警告； 2、没收全部超过保质期食品添加剂、超过保质期食品原料：复配着色剂（绿色）1瓶；复配着色剂（粉色）1瓶；复配着色剂（黄色）1瓶；复配着色剂（果绿色）1瓶；复配着色剂（冰蓝色）1瓶；复配着色剂（香槟色）1瓶；复配着色剂（丁香紫色）1瓶；复配着色剂（紫罗兰）1瓶；复配着色剂（天空蓝色）2瓶；复配着色剂（正黑色）1瓶；复配着色剂（雾霾蓝色）2瓶；复配着色剂（宝石蓝色）2瓶；复配着色剂（森林绿色）1瓶；复配着色剂（蒂芙尼蓝色）1瓶；荷兰芝兰雅防潮糖粉（焙烤预拌料防潮糖粉）1袋（现场剩余全部）；创意代可可脂巧克力（纯万麻将）3盒；巧克力装饰（代可可脂）饰花3盒；巧克力饰品（仿真麻将东南西北）2盒； 3、没收标签不符合法律规定的食品添加剂：复配着色剂（亚光玫瑰粉色）1瓶；复配着色剂（正紫色）1瓶； 4、没收使用超过保质期食品添加剂加工制成的成品蛋糕：6寸粉色蛋糕1个；水果蛋糕1个； 5、罚款人民币2500元：

2500.00元

巴东县市场监督管理局

2026-06-22