宝市监处罚〔2026〕54号

宝清县炒馅大包店是2024年3月11日成立的，经营范围：许可项目：餐饮服务。一般项目：外卖递送服务。2026年3月31日，当事人在制作油条过程中，过量使用食品添加剂（香甜泡打粉），该食品添加剂的主要成分为硫酸铝铵，当事人过量添加香甜泡打粉，导致当日生产的油条，铝的残留量（干样品，以A1计）超过GB2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求，检验结论为不合格。当事人于2025年9月27日至2026年4月18日经营过程中，实际使用了该批次过期食品添加剂（香甜泡打粉），属于使用过期食品添加剂生产经营食品的行为，执法人员对超过保质期的食品添加剂（香甜泡打粉）现场实施行政强制措施； 现场无法提供食品添加剂使用记录，当事人未建立食品添加剂使用登记台账，无任何书面使用记录，无法提供添加剂使用日期、生产批次、使用数量、配比用量等记录信息；当事人在日常食品原料、食品添加剂采购活动中，未依法建立进货查验记录台账。因油条为即食食品，无法召回。因店内无生产记录和销售记录，当事人线下以1元1根，线上3元1根的价格全部售出。仅通过美团平台可查询使用过期食品添加剂生产的铝含量超标的油条1.4kg，销售价格为42元，违法所得为42元。其余违法所得无法计算。

当事人销售铝含量超标的油条的行为，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第（一）项，罚款人民币伍仟元、没收违法所得肆拾贰元； 当事人使用超过保质期的食品添加剂生产油条的行为，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第（二）项，罚款人民币伍仟元、没收非法财物、没收违法所得肆拾贰元； 当事人现场无法提供食品添加剂使用记录，依据《黑龙江省食品安全条例》第一百一十二条第一款第（七）项的规定，限期责令改正，给予警告； 当事人现场无法提供进货台账，依据《黑龙江省食品安全条例》第一百一十二条第一款第（四）项、第（五）项，限期责令改正，给予警告。综上，现责令当事人改正上述违法行为，并决定处罚如下： 1.警告； 2.罚款人民币壹万元； 3.没收违法所得人民币肆拾贰元； 4.没收超过保质期食品添加剂（详见宝清县市场监督管理局《实施行政强制措施决定书》宝市监强制〔2026〕Z4-2号《财物清单》）。

15000.00元

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2026-06-05