嫩江市监处罚〔2026〕32号

2024年3月份当事人开始在黑龙江省黑河市嫩江市九三局直商贸楼10号屋注册并经营了嫩江市士荣老卷饼店。主要提供卷饼、炒饭、炒面、拌面等餐饮服务。 执法人员于2026年3月24日，在当事人店内检查时发现2瓶丹丹牌“红油郫县豆瓣”（生产商：四川省丹丹郫县豆瓣集团股份有限公司；生产日期：2025年3月6日；保质期：12个月；净含量：950克）已超过保质期仍在生产加工区域使用。 红油郫县豆瓣是做炒面用的，因为到案发之日该红油郫县豆瓣已超过保质期18天，当事人自述无法记清这18天内是否使用，当事人店内也没有销售账册，所以无法确定当事人在超期后是否使用及使用量。当事人自述该红油郫县豆瓣是亲属给的，无法提供该调味料的进货单据，供货商的营业执照，食品经营许可证等经营资质，视为未履行进货查验义务。且该红油郫县豆瓣存放于生产加工区域，并已开封使用，无充分证据证明其超过保质期后未使用及无使用可能，因此对当事人的供述不予采信。 由于无法确定当事人在调料超过保质期后使用量，所以无法确定红油郫县豆瓣超过保质期后制作成品的销售数量，也就无法确定销售金额。因为丹丹牌红油郫县豆瓣（950克）的市场价是19.8元/瓶，无法确定销售金额，故当事人的涉案货值是19.8元，违法所得无法计算。 上述事实主要有以下证据证明： 1.2026年3月24日，执法人员给当事人制作的现场笔录一份，证明当事人存在超过保质期的食品原料在加工制作区域的事实，以及超过保质期的食品原料的品种、数量等； 2.2026年4月20日，执法人员提取的当事人身份证复印件一份，证明当事人的公民身份信息； 3.2026年4月20日，当事人提供的营业执照复印件和食品小经营备案表复印件各一张，证明当事人的主体资格和餐饮服务资格； 4.2026年3月24日，执法人员拍摄的当事人经营场所内过期食品原料照片8张，证明当事人使用的过期食品原料的种类、名称、数量、生产日期等相关信息； 5.2026年3月24日，执法人员拍摄的当事人店内产品销售价格表照片一张，证明当事人店内食品销售价格； 6.2026年4月20日，执法人员给当事人制作的询问笔录一份，证明当事人使用超过保质期食品原料生产加工食品的品种、数量、价格和销售情况； 7.2026年3月24日，执法人员拍摄的经营场所牌匾和店内环境照片共三张，证明该店处于经营状态和店内经营环境； 8.2026年4月20日，执法人员采集的过期食品市场售价截图照片一张，证明当事人使用超过保质期食品原料的市场售价。

1.没收超过保质期的红油郫县豆瓣； 2.罚款人民币700（七百）元整。

700.00元

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2026-05-23