温龙市监处罚〔2026〕171号

经查明：2025年10月6日，当事人从某某粮油调味品批发商行购进排骨酱（调味酱）1桶，进货价：38元/桶。2025年12月19日，本局在当事人后厨区域发现4瓶已开封的过期调料：一、酱油醋调味汁2瓶，净含量：1.75L，1瓶生产日期为20241122，保质期为12个月，1瓶生产日期为20241206，保质期为12个月；二、雕牌调制加糖炼乳1罐，净含量：350克，生产日期为20240805，保质期为12个月；三、排骨酱（调味酱）1桶，净含量：2.2kg，生产日期为20241027，保质期为12个月。因上述过期食品调料用于制作菜品后销售，未单独计算价格，且当事人未建立调料使用记录和食品销售记录，故货值金额和违法所得无法计算。 另查明，当事人购进狗肉、酱油醋调味汁、雕牌调制加糖炼乳时均未保存供货商资质、进货单据，购进排骨酱（调味酱）时未保存供货商资质。

当事人使用超过保质期的食品原料的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第三项之规定，当事人未建立进货台账的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十三条第二款之规定，依据《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条第一款、《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第二项、第一百二十六条第一款第三项之规定，本局决定责令当事人立即改正上述违法行为，并对当事人处罚如下： 一、警告； 二、没收超过使用期限的2瓶酱油醋调味汁、1罐雕牌调制加糖炼乳、1桶排骨酱（调味酱）； 三、罚款5000元，上缴财政。

5000.00元

温州市龙湾区市场监督管理局

2026-02-26