云市监红泸处罚〔2025〕98号

泸西县黑皮子餐饮店于2024年11月开业，当事人持有合法有效营业执照及云南省食品摊贩备案卡，经营范围主要为采购新鲜猪脚制作酸菜猪脚火锅对外经营。开业前，当事人计划进购调味品用于炒菜，便于2024年10月1日从泸西宏鑫调味阁进购调味品，具体为：1.卤料包，15袋，进购价6元/袋，生产厂家：湖南省毛记久久香调味品有限公司；生产日期：2023年10月14日，保质期12个月（至2024年10月14日）；2.汉源花椒油，1件6瓶，进购价120元/件，生产厂家：四川永丰和农业科技股份有限公司，生产日期：2023年12月11日，保质期18个月（至2025年6月11日）；3.海天酱油，1件9瓶，进购价45元/件，生产厂家：佛山市海天调味食品有限公司，生产日期：2023年9月4日，保质期18个月（至2025年1月4日）。案发后，当事人向我局提交了泸西宏鑫调味阁营业执照、食品经营许可证、发票收据等材料，证明其履行了进货查验义务；当事人陈述，上述调味品购回当日，被其拆箱后使用1袋卤料包用于试制酸菜猪脚火锅，因嫌弃味道不好，便没有继续使用；拆箱的花椒油和酱油分别被其大嫂从中拿了1瓶回家使用。开业后，因火锅生意稍好，便一直没有做炒菜，并且当事人换购了其他牌子卤料用于新鲜猪脚卤制，剩余的14袋卤料包、5瓶汉源花椒油、7瓶海天酱油（老抽）便堆放在店内储物间货架上，待需要使用时再作使用，且执法人员现场检查时从操作台发现过期酱油半瓶。上述过期调味品货值金额224元，因没有使用记录，故无法计算违法所得。

一、罚款1000元；二、没收过期调味品（汉源花椒油5瓶、海天酱油7.5瓶、卤香料14袋）。

1000.00元

泸西县市场监督管理局

2025-10-10