泰姜市监处罚〔2025〕X00025号

2025年6月20日，本局委托通标标准技术服务（上海）有限公司对姜堰区丁丁早点店经营的“油条（自制）”和“花卷（自制）”进行食品安全抽样检验。2025年7月7日，本局收到检验报告2份，报告（No：ASH25-0049293-0001）反映姜堰区丁丁早点店经营的“油条”经抽样检验铝的残留量（干样品，以Al计）项目实测值为236mg/kg，该项目标准值≤100mg/kg，不符合GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求，检验结论为不合格；报告（No：ASH25-0049294-0001）反映姜堰区丁丁早点店经营的“花卷”经抽样检验甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）项目实测值为2.05g/kg，该项目标准值不得使用，不符合GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求，检验结论为不合格。2025年7月8日，本局执法人员将检验结果通知书及检验报告2份送达给当事人，当事人在法定期限内未申请复检。经查，上述被抽检不合格批次“油条”和“花卷”是当事人2025年6月20日抽检当天自制用于销售的。据当事人反映，其在油条制作过程中根据经验每十斤面添加了5g矾，由于添加量把握不好导致油条中铝的残留量超标，同时，由于其不知道花卷制作禁止添加甜蜜素，故在制作过程中使用了添加剂甜蜜素，导致花卷中甜蜜素超标。另查明，当事人被抽检不合格批次油条和花卷各制作了40个，至案发时止已全部售完，油条售价为2元/根，花卷售价为1元/根，销售款合计120元，销售利润合计24元,违法所得24元。

综上，依据《江苏省人民代表大会常务委员会 关于加强小餐饮管理的决定》第十八条第三款 “违反本决定第十一条第二项至第十项规定的，由市场监督管理部门没收违法所得和违法经营的食品，并处二千元以上一万元以下罚款；情节严重的，责令停业，并处一万元以上五万元以下罚款。”之规定，本局决定对当事人处罚如下：1、没收违法所得24元，2、罚款2000元；罚没合计2024元。

2000.00元

泰州市姜堰区市场监督管理局

2025-08-18