从市监处罚[2023]207号

经查明，经查明，当事人于2023年9月5日生产了该批不合格香芋蛋糕，一共生产了14斤，当天均销售完毕，其销售价格是18元/斤，成本价是8元/斤。生产该批不合格香芋蛋糕使用的泡打粉是复配膨松剂（香甜泡打粉），生产日期是2023年01月09日，保质期是12个月，生产厂家是桂林市红星化工有限责任公司，规格是30克/袋其配料是硫酸铝铵（无水物）40%、碳酸氢钠38%、碳酸钙16%、单，双甘油脂肪酸酯0.3%、甜蜜素0.1%、食品用香精0.06%、食用淀粉。当事人在生产该批香芋蛋糕时过量使用复配膨松剂（香甜泡打粉）导致了铝的残留量（干样品，以Al计）超标。至案发时，当事人采取了召回措施，同时将含铝成分的复配膨松剂（香甜泡打粉）改换成未含铝成分的复配膨松剂（双效泡打粉）加工香芋蛋糕，并主动送达贵州省检测技术研究应用中心进行检验，检验结论为：所检项目符合GB2760-2014《食品安全国家标准、食品添加剂使用标准》要求。 本案货值金额参照《市监总局办公厅关于食品安全行政处罚案件货值金额计算的意见》（市监稽发〔2021〕70号）的规定，本案货值金额为：14斤×18元/斤=252元。本案违法所得参照《工商行政管理机关行政处罚案件违法所得认定办法》第四条规定，违法所得以当事人销售14斤香芋蛋糕的收入计算，违法所得为：14斤×10元/斤=140元。 本案对照行政机关移送涉嫌犯罪案件的标准，尚不够移送追诉当事人刑事责任的条件。 上述事实，主要有以下证据证明： 证据一：现场笔录、编号为DBJ23522600702330224ZX的食品安全抽样检验抽样单、抽样检验告知书各一份，证明2023年9月5日对香芋蛋糕进行抽样。 证据二：检验报告（编号：S20230934）、检验结果通知书（编号：DBJ23522600702330224ZX）各一份，证明生产日期为2023年9月5日的香芋蛋糕检验结果不合格。 证据三：现场笔录1份，证明2023年10月8日送达检验报告至当事人，并对该店进行现场检查。 证据四：当事人询问笔录、食品生产销售台账、食品添加剂使用台账、召回公告各1份，证明了该批香芋蛋糕的生产数量、销售数量、销售价格、产品召回等情况。 证据五：《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）证明硫酸铝铵是食品添加剂，焙烤食品中铝的残留量（干样品,以Al计）≤100mg/kg。 证据六：当事人居民身份证、《营业执照》、《贵州省食品生产加工小作坊登记证》复印件各1份，证明当事人的基本情况和取得生产经营食品的市场主体资格。 以上证据均由询问人与被询问人、调查人与被调查人签字确认属实。 2023年12月14日，本局向当事人送达了从市监罚告〔2023〕206号《行政处罚告知书》，当事人在法定期限内未向本局陈述、申辩。

罚款0.5万元#没收违法所得#法律、行政法规规定的其他行政处罚#

5000.00元

黔东南州从江县市场监督管理局

2023-12-22