绥滨市监处罚〔2025〕37号

绥滨县绥滨农场美食琳蛋糕坊已经营9年，当事人称其生产的蛋糕在二年内均未经有资质的检验机构检验，大约在三年前检验过但当事人并不记得所检产品和检验机构也不能提供检验报告。当事人称2025年6月5日生产的娃娃饼蛋糕2.8公斤，销售价格20元/公斤和2025年6月6日生产的无水蜂蜜蛋糕4公斤，销售价格24元/公斤（当事人未建立生产加工记录），二款蛋糕货值金额一共是152元，已全部销售。经查，涉案两款蛋糕均按配方加工生产，在制作过程中都是娃娃饼按每1千克面粉中添加10克泡打粉，无水蜂蜜蛋糕按每1千克面粉中添加6克泡打粉，该蛋糕坊生产经营涉案二款蛋糕铝含量超过食品安全标准限量的原因是当事人未按规定和产品说明要求在制作食品中添加含铝泡打粉（复配膨松剂香甜泡打粉，桂林市红星化工有限责任公司生产，净含量400克/袋，配料中硫酸铝铵含量40%，产品铝含量≤4.60%）超量产生的。上述含铝泡打粉当事人是从2025年4月末开始使用一直到2025年6月24日执法人员送达检验报告。当事人未建立食品生产加工记录、食品销售记录、食品添加剂使用记录等。该蛋糕坊在接到检验报告单后及时进行了不合格产品召回，在店门窗醒目位置张贴召回公告，并立即进行了整改，制定整改措施。2025年7月3日执法人员到现场对该蛋糕坊整改情况进行了现场检查，经查，当事人建立了食品生产加工记录、食品销售记录、食品添加剂使用记录，设立了食品添加剂专柜和使用了食品添加剂专用测量秤，并且更换了泡打粉（现使用复配膨松剂早苗泡打粉），严格把好进货关，履行查验货制度。

依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第一项“违反本法规定，有下列情形之一，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证：生产经营致病性微生物、农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂”；的规定。建议对绥滨县绥滨农场美食琳蛋糕坊作出如下减轻处罚：1、没收违法所得152元；2、罚款人民币10000元。上缴财政。

10000.00元

-

2025-08-01