乌高（新）市监处罚〔2025〕168号

经查，.当事人自2025年5月起在其凉菜间开始制售两种规格的三文鱼刺身：小份，88元/份，售出219份，金额19452元；大份268元/份，售出56份，金额15008元。截止检查时违法所得共计34460元。当事人《食品经营许可证》经营项目：热食类食品制售，冷食类食品制售，自制饮品制售，并未取得生食类食品制售许可。当事人认为三文鱼刺身是凉菜的一种，可以在凉菜间制作，在旅游旺季到来时开始制售约两个月时间。经调取相关行政审批档案，证实当事人从未提出生食类食品制售项目申请。又查，.执法人员在当事人食品加工区原料库发现一盒“吴文善”辣椒酱（规格500g/盒，外包装标识生产批号2024/01/09WSHH ，保质期12个月，进货价10元/盒）；一瓶“泰园”甜椒酱（规格780g/瓶、生产日期2023/07/12、保质期：24个月，进货价8元/瓶）；一瓶“泰式甜辣鸡酱”（规格780g/瓶，生产日期：2023.05.20，保质期：18个月，进货价8元/瓶）；一瓶“金兰油膏（规格670g/瓶，生产日期：2022年05月06日，有效日期：20250505，进货价26元/瓶）；一瓶“家乐”青花椒麻辣酱调味料（净含量：500克，生产日期202311053104，保质期：12个月，进货价35元/瓶）五种超过保质期限的食品原料，食品经营者未按要求定期检查库存食品，未及时清理超过保质期的食品是因管理不到位造成的，以上超过保质期的食品原料购买后未开封使用，故无违法所得。再查，执法人员在当事人热炒区的保洁柜内发现一袋已开封的“太太乐”文蛤鲜调味料（规格：1千克/袋，生产日期20230508，保质期：二十个月，进货价38元/袋）;一瓶已开封的鼎丰南乳汁，（规格：440克加赠40克，生产日期2024/06/24,保质期：12个月，进货价8元/瓶）过期食品原料，未及时采取无害化处理、销毁等措施造成超过保质期，因其用于试制菜品后再未使用，无违法所得。以上共计七种过期食品原料货值金额共计168元，均已监督销毁。

1、警告； 2、没收违法所得34460元； 3、处罚款10000元；

10000.00元

乌鲁木齐市高新技术产业开发区（新市区）市场监督管理局

2025-09-18