喀市市监处罚〔2024〕258号

经查：当事人在提供餐饮服务时未按照规定制定，实施生产经营过程控制要求，在该餐厅发现的食品安全隐患整改不彻底，复查仍然存在后厨进货查验区域待验食品和非食品混放，食品未按存放条件摆放，相关恒定预包装食品直接放于室外；进入操作区域前，未落实“三防”措施，操作区域可见明显苍蝇；操作加工区域环境卫生任然较差，存在食材混放、相关产品未按条件存放，排水沟污水横流，待用调味料直接落地存放且未张贴标识，在其中置于地面豆瓣酱内有蛋壳，从业人员着装任不规范，未保持清洁，墙皮有在脱落未整改；洗碗间从业人员未按要求着装，其中间摆放一台未洗净的消毒柜且部分零件损坏并且未插电使用，且其他消毒设施未保持内部清洁，有多处锈斑，未定期对消毒设施进行维护；检查餐饮服务从业人员消杀记录停留在2024年9月25日，且其相关进货查验记录仍不详；粗加工区（肉制品切配区）内环境卫生较差，切肉的肉墩表面油污较重未进行定期清洁等行为。

罚款30000元

30000.00元

喀什市市场监督管理局

2024-11-01