渝江津市监处字（2023）237号

经查，当事人系2010年4月6日依法注册登记的个体工商户，在重庆市江津区白沙镇黑石村三社从事餐饮服务经营活动。当事人依法办理有食品经营许可证，许可证编号：JY25001160152437。2023年2月17日，本局执法人员对位于重庆市江津区白沙镇黑石村三社的江津区白沙镇奎喜餐馆检查中发现，当事人厨房操作台上摆放有一袋已开封使用的“尚品依卡”牌小酥肉专用粉。其外包装标识正面有：“尚品依卡，小酥肉，咔擦一声 酥脆爽口 专用粉，500g，尚品依卡 崇尚品质！”等内容，其外包装标识背面有“产品名称：小酥肉专用粉，配料表：小麦粉、粘米粉、红薯淀粉、玉米淀粉、食品添加剂（碳酸氢钠、焦磷酸二氢二钠），生产许可证号：SC10352011310380，执行标准：GB 31644-2018，生产日期：2021年10月31日，保质期：12个月，贮存条件：本产品应存放在干燥、阴凉、通风、清洁处，开封后建议封好开口并放入电冰箱内。产地：贵州省贵阳市，生产商：贵州尚品依卡食品有限责任公司，地址：贵阳市白云区沙文镇扁山村改林组龙洞湾，电话：0851-82210235，官方网站：www.gzspyk.com，营养成分表……，香脆小酥肉做法步骤……”等内容，其购进价为10元/袋。截至执法人员检查时，上述“尚品依卡”牌小酥肉专用粉已超期保质期。另查明，当事人未建立食品进货查验记录制度并保存相关凭证，上述“尚品依卡”牌小酥肉专用粉系当事人加工酥肉时拌料添加使用，无使用记录，所以当事人使用上述“尚品依卡”牌小酥肉专用粉所获取的违法所得无法计算。按“尚品依卡”牌小酥肉专用粉的购进价10元/袋计算，当事人经营用超过保质期的食品原料生产的食品货值金额为10元。综上，当事人的上述行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十三条第二款、《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第三项之规定。

警告、罚款

5000.00元

重庆市江津区市场监督管理局

2023-05-11