利市监处罚〔2026〕71号

经查，当事人于2005年6月21日开始餐馆经营，经营菜品有“酸辣肚条”、“糟姜鸡”、“海椒面鸭”、“蒸肉”、“青椒鸭”等，还有“肉丸汤锅”、“牛灿皮”、“鲜炖鸡汤”、“排骨炖汤”等主锅，在搭配其他荤素时令蔬菜，餐馆根据顾客的要求，顾客点主菜锅，根据顾客人数当事人进行配菜，收费时按人数计算，60元/人。 2020年5月13日当事人开始在张淮安处开始购买牛腩（牛灿皮），购买牛腩（牛灿皮）共计38次，涉及金额27225元，现存购买牛腩（牛灿皮）的票据只有2张，分别为2025年3月29日、2025年8月27日，其余票据已遗失。现有票据显示购买价格50元/千克、56元/千克不等，当事人通过电话、微信等方式向张淮安下订单，张淮安通过凉务公交进行带货，当事人在凉务公交站收货，验货后通过微信转账的方式完成交易，在当事人验货时未发现牛腩（牛灿皮）存在问题，加工成菜品后，顾客也未反映食用的牛腩（牛灿皮）存在问题，当事人未查验索取供货者的许可证。 经查，牛腩（牛灿皮）销售商任如会供述“当事人购买的牛腩（牛灿皮），全部真假混掺，真的掺的多一点，没有保留相关票据，假的牛腩（牛灿皮）为猪罗格肉冒充的”。 由于当事人经营的牛腩（牛灿皮）为真假混掺的食品，真假牛腩（牛灿皮）的数量无法计算，当事人未建立销售台账，经营额与货值金额无法计算，故违法所得无法计算。...[详情见行政处罚决定书]

当事人经营掺假掺杂食品的的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第六项的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第四项、《湖北省市场监督管理行政处罚裁量规则》第十二条第三项的规定，决定对当事人减轻行政处罚，处5000元的罚款。 当事人涉嫌未查验供货者许可证的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十三条第一款的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第三项的规定，决定对当事人作出责令改正上述违法行为，并给予警告的处罚。 综上所述，决定对当事人作出责令改正上述违法行为，并作出如下的处罚： 1、警告； 2、罚款5000元。

5000.00元

利川市市场监督管理局

2026-05-18