七星市监处罚[2024]82号

经查明，当事人称于2017年3月16日在七星关区鸭池镇头步新路街道（头步桥创美农贸批发市场对面红路灯处）租赁门店从事热食类食品制售工作。于2023年9月以1520元的价格从鸭池镇头步桥创美农贸批发市场购进原料，其中面粉10袋（25kg/袋），泡打粉买了10包（0.5kg/包），膨松剂买了10包（0.5kg/包），食盐5包（0.5kg/包），食用油2桶（10L/桶）。未索证索票，当事人称油条制作过程是将将面粉与适量泡打粉、膨松剂、食盐混合，加水搅拌均匀制成面团用食用油高温炸制而成。2023年10月29日食亦安（厦门）检测技术有限公司对当事人饺子馆销售的油条进行抽检，抽检数量是1.15kg；2023年11月29日本局收到在当事人饺子馆抽检的油条的检验报告，检验结论为：经抽样检验，铝的残留量（干样品,以Al计）项目不符合GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求，检验结论为不合格。当事人按规定张贴召回公告召回不合格批次产品，当事人对检验结果无异议未在法定时间申请复检。 当事人按要求张贴了产品召回公告，因未建立销售台账，未开具销售票据，加之油条属现制现售食品，截止目前，上述不合格批次的油条尚未召回；按当事人陈述的价格计算，上述油条货值金额为81元（13.5*6），因销售的油条未建立销售台账、未开具销售票据，按无违法所得计算。 当事人销售的上述不符合食品安全标准的油条，对消费者的身体健康造成一定的伤害，损害消费者的合法权益，扰乱了正常的市场秩序，对社会产生了一定的危害。 上述事实，主要由以下证据证实： 证据一：《营业执照》、《贵州省小餐饮登记证》复印件、当事人结婚证、身份证复印件各1份，证明当事人的主体资格及经营场所的所在位置。 证据二：现场笔录1份，证明当事人制售油条的事实； 证据三：询问笔录3份，证明当事人制售油条的原材料来源渠道、数量、价格、销售情况的事实； 证据四：食亦安（厦门）检测技术有限公司出具的油条的《检验报告》及食品安全抽样检验结果通知书各1份；证明当事人销售不符合食品安全标准的油条的事实； 证据五：《国家食品安全抽样检验告知书》、《食品安全抽样检验抽样单（非网络）》、现场抽样图片各1份，证明抽检人员对当事人经营的油条进行抽样及抽样情况的事实； 证据六：证据提取单3份，证明当事人经营场所情况及销售有油条的事实； 以上证据经当事人、被调查人签字认可，并经查证属实。

罚款1.0万元#

10000.00元

七星关区市场监督管理局

2024-01-17