没有数据

没有数据

没有数据

万市监处[2024]27号

经查，当事人生产的肉松蛋糕（净含量60g/袋）食品在我局组织的食品安全监督抽检中，经抽样检验，被判定为不合格食品，不合格指标为脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）项目超标，实测值为0.835g/kg，根据《国家食品安全标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）规定，脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）在糕点类食品中的最大使用量为0.5g/kg，上述食品存在添加剂超限量使用。不合格原因：因当事人称量的电子秤损坏，计量不准导致生产上述肉松蛋糕时使用的食品添加剂复配防腐剂Ⅱ号未按照规定用量（1千克面粉使用2-2.4g复配防腐剂Ⅱ号）添加，导致超量添加。当事人存在生产超限量使用食品添加剂的肉松蛋糕的违法行为。上述不合格肉松蛋糕食品的生产日期为2024年3月12日，净含量为60g/袋，生产数量为150袋，全部销售完毕，销售价格为2.3元/袋（抽样样品35袋以4.00元/袋价格付费）。因该肉松蛋糕保质期限仅有4天，至知晓检验结果时已远超保质期限，无法实施召回。当事人经整改后复查抽检的肉松蛋糕（净含量60g/袋）的脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）项目为合格（实测值为0.005g/kg）。经核算，当事人违法生产超限量使用食品添加剂的肉松蛋糕食品货值金额为404.50元，违法所得404.50元。 上述事实，主要有以下证据证明： 证据一、《食品安全抽样检验告知书》，证明告知当事人抽样过程异议处置途径； 证据二、《食品安全抽样检验抽样单》（XBJ24520603690234553），证明对当事人的抽样样品信息。 证据三、《国家食品安全抽样检验结果告知书》（XBJ24520603690234553）及《检验结果通知书确认收到回执单》，证明告知当事人检验结果及复检流程、异议处置途径。 证据四、《检验报告》（编号：XBJ24520603690234553）,证明当事人生产的肉松蛋糕食品添加剂超标，被判定为不合格。 证据五、2024年4月7日，《现场笔录》1份，证明当事人2024年3月12日生产的肉松蛋糕（净含量60g/袋）食品已全部销售完毕，当事人使用有食品添加剂复配防腐剂Ⅱ号。 证据六、2024年4月7日，《图证》1份 ，证明当事人使用的复配防腐剂Ⅱ号（食品添加剂）的生产日期、配料、使用范围和最大使用量等信息。 证据七、2024年4月7日，提取当事人的《产品出入库记录》（2024.3.12）、《产品销售台账》各一份，证明当事人2024年3月12日生产的肉松蛋糕（净含量60g/袋）食品的产量、销售数量及销售价格 。 证据八、当事人提交的《召回情况报告》，证明当事人对3月12日生产的肉松蛋糕（净含量60

罚款0.5万元#没收违法所得#

5000.00元

万山市场监管执法大队

2024-06-28

没有数据