厦海市监处罚〔2024〕429号

当事人成立于2022年12月06日，住所及经营场所位于厦门市海沧区雍厝路104号102单元，持有《营业执照》及《食品经营许可证》（许可证编号为JY23502050202269，有效期至2027年12月18日）。当事人于2023年与厦门海沧信息产业发展有限公司签订租赁合同，承办海沧半导体产业园园区餐厅，为园区企业及周边企业提供餐饮服务。 2024年08月15日12时许，海沧区疾病预防控制中心接到厦门医学院附属海沧医院、厦门长庚医院、厦门新阳医院报告：多名来自海沧半导体产业园员工出现腹痛、腹泻等症状前来就诊，上述病例有共同饮食史，均于2024年08月14日在当事人经营的餐厅用餐过。截至08月15日9时，该起事件累计发现19例病例。 2024年08月15日，我局接到该起食物中毒事件后，立即前往当事人位于厦门市海沧区雍厝路104号102单元的经营场所进行检查，现场当事人从业人员均持有健康合格证明，并现场提供了2024年8月14日中晚餐菜谱、留样记录、晨检记录、食材进货凭证等材料。 2024年08月22日，我局接到厦门市海沧区疾病预防控制中心出具的《厦门市海沧区疾病预防控制中心关于海沧半导体产业园发生一起由副溶血性弧菌引起食源性疾病爆发事件流行病学调查报告》及《检测报告》（NO：ZD-2024-008）显示：根据流行病学调查、食品卫生调查和实验室检测结果，19名病例中有5名患者肛拭子样品和08月14日午餐“炒生菜”留样食物检出副溶血性弧菌，判定本次事件为一起由副溶血性弧菌引起食源性疾病爆发事件，暴露餐次为8月14日正餐，可能暴露食物为炒生菜（熟）。 经查，“炒生菜”制作工艺为：先清洗，开水煮熟煮透后，捞水，放入盐巴、蒜、酱油后泼油后出餐。08月14日当事人销售“炒生菜”“炒上海青”两种菜品，其使用的销售系统以“时蔬”为名称统计两种菜品的销售情况（08月14日系统记录“时蔬”共售出201份，销售总金额为人民531.07元），故无法单独计算案涉“炒生菜”具体销售份数及销售金额。另，查明当事人使用的工具、设备、原料等物品并非专用涉案菜品制作，同时也用于其他菜品的制作。 案发后，当事人积极配合调查，如实陈述事实，并主动提供留样记录、进货凭证等相关证据材料，采取措施、降低危害后果，针对此次事件有顾客身体不适的情况积极进行沟通，协助就诊，并支付医疗费用、误工费、慰问金。 经查询国家企业信用信息公示系统、福建省一体化大融合行政执法平台等，当事人未因同一性质的违法行为受到我局处罚，属初次违法。 经查询国家企业信用信息公示系统，当事人未因同一性质的违法行为受到我局处罚，属初次违法。

警告|罚款（64000元）

64000.00元

厦门市海沧区市场监督管理局

2024-11-07