南市监处罚〔2024〕1341号

经进一步调查查明以下事实：1、你店在2013年至2022年11月期间，经营阜南县赵青卷馍店（系《检察建议书》（南检意[2024]61号）中的“赵家卷馍”）。2、关于你店，于2013年开始经营，主要售卖油条、稀饭、卷馍等早点，办理有营业执照和安徽省小餐饮信息公示卡。3、关于你店被抽检的油条的检验情况，经安徽天祥检验检测有限公司抽样检验，赵青生产、销售的油条铝残留量为853mg/kg,不符合食品安全国家标准，检验结论为不合格。4、关于你店被抽检油条的制作工艺，被抽检批次油条是你店自制的，原料为面粉、碱、明矾、盐、苏打等，制作工艺是碱，盐和水调一起，然后和面粉混合搅拌均匀后（5公斤的面混大概1两的明矾）切条、油炸，炸好后就是成品油条，然后对外销售。5、关于你店被抽检油条中添加的明矾，你店称在抽检之前不知道明矾添加过量会对人体身体健康产生危害。关于你店被抽检油条的销售情况，你店称当天制作100根油条左右，主要用于制作卷馍，油条销价为1元/根，而根据阜南县人民检察院检查意见书和不起诉决定书显示：案发当日销售额为人民币100元左右，即本案涉案违法货值金额为100元，违法所得为100元。调查认定的事实：你店经营超限量使用食品添加剂的食品（油条）的行为违反了《安徽省食品安全条例》第三十五条第（四）项和《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（四）项：“超范围、超限量使用食品添加剂的食品”的规定，已构成经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品的违法行为。

1；罚款叁仟元； 2；没收违法所得壹佰元。

3000.00元

阜南县市场监督管理局

2024-07-25