相市监处罚〔2025〕20号

经查明，当事人美团外卖平台店铺“王虎记烧烤卷馍（夜市店）”上架有“爆款牛肉风味小把串”产品，详情页主料：黄牛肉。当事人店内销售的“爆款牛肉风味小把串”早期原材料为人工穿串鲜黄牛肉，因人工费用成本太高，当事人2025年1月20日从淮北市相山区锦杰干鲜店购进10袋精选小串系列，将原材料鲜牛肉替换成购买的精选小串系列的300支竹签小肉串，进货价24元/袋，一袋300串，进货价0.16元/串，销售价0.66元/串，当事人能提供供货方资质证明材料。商品外包装名称：串食汇精选小串系列；品名：300支竹签小肉串；净含量：1.08kg；主料：鸭肉、水、复合调味料、大豆膳食纤维粉、食用香精香料；生产厂家：安徽串香汇食品有限公司。因当事人店内经营模式为线上美团销售及线下店铺销售，美团销售记录仅能保持7天，当事人共购进10袋，现场共发现剩余2袋，经计算，货值金额：0.66×3000=1980元，违法所得：0.66×2400=1584元。当事人用鸭肉小串冒充牛肉小串销售的违法行为，依据《市场监管总局办公厅关于在肉制品加工过程中使用“驴肉增香膏”如何定性问题的复函》，经营掺假掺杂、不符合法律规定的食品的违法行为。

1；罚款伍仟元； 2；没收违法所得壹仟伍佰捌拾肆元； 3；没收不符合法律规定的食品精品小串系列2袋。

5000.00元

淮北市相山区市场监督管理局

2025-05-19