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成彭市监处﹝2024﹞51018224000749号

经查，当事人营业执照、食品生产许可证齐备，被投诉产品“雨航妹子手剥煮花生（五香味）”系当事人生产经营。2024年10月30日、11月13日当事人的法定代表人康仁艳授权委托包德胜前来我局调查，据其陈述和提交的资料，当事人生产的产品“雨航妹子手剥煮花生五香味”、“麻婆嘴手剥卤煮花生（五香味）”使用了同样的原辅料和生产工艺，在包装袋标签中均标注了“老卤料”，该“老卤料”为当事人从郫都区百味源食品添加剂经营部购进的品名为“老卤膏”的复合调味料，执行标准为GB31644-2018《食品安全国家标准复合调味料》，配料为：纯净水、肉类提取物、酵母提取物、味精、食用葡萄糖、食用盐、食用玉米淀粉、大豆油、食品添加剂（呈味核苷酸二钠、食品用香精）。当事人在产品标签中标示该配料时，将“老卤膏”改为“老卤料”，影响仅为没有显示该复合调味料在加入前的物理状态，并没有改变其“老卤”和复合调味料的属性，不会对消费者造成误解。当事人因加入的“老卤膏”量小于食品总量的25％[实际计算加入量为0.28%=老卤料0.14kg/(花生果48kg 食用盐1kg 香辛料0.14kg 鸡精0.28kg 味精0.14kg 老卤料0.14kg D异抗坏血酸钠0.14kg 三氯蔗糖2.7g)]，且错误认为执行的标准GB31644-2018《食品安全国家标准复合调味料》为该“老卤膏”的国家标准，符合GB7718-2011《预包装食品标签通则》“4.1.3.1.3…当某种复合配料已有国家标准、行业标准或地方标准，且其加入量小于食品总量的25％时，不需要标示复合配料的原始配料”，未展开标示“老卤膏”的原始配料。根据查询，“老卤膏”、“老卤料”或“老卤”并无专门的国家标准、行业标准或地方标准，当事人应该执行GB7718-2011《预包装食品标签通则》“4.1.3.1.3如果某种配料是由两种或两种以上的其他配料构成的复合配料（不包括复合食品添加剂），应在配料表中标示复合配料的名称，随后将复合配料的原始配料在括号内按加入量的递减顺序标示。…”的要求而未执行。本案查实当事人生产的涉案产品分别为：“雨航妹子手剥煮花生五香味”生产日期2024年1月19日，2024年3月12日，2024年4月1日，2024年6月1日，2024年7月2日，2024年7月19日6个批次，共36件（1月19日8件、3月12日8件、4月1日5件、6月1日5件，7月2日5件，7月19日5件，规格400g/袋*30袋/件，共1080袋），已全部销售完毕，单价为96.00元/件，销售金额3456元。“麻婆嘴手剥卤煮花生（五香味）”生产日期2024年8月18日1个批次，共5件（规格400g/袋*30袋/件，共150袋），已全部销售完毕，单价为75.00元/件，销售金额375.00元。本案认定当事人违法生产货值金额为3831.00元,违法所得为3831.00元。当事人能提供“雨航妹子手剥煮花生五香味”2024年1月19日、4月1日、6月1日、7月02日、7月19日批次当事人质量检验科出具的检验报告，四川众检四方检验检测技术有限公司出具的3月12日批次检验报告，“麻婆嘴手剥卤煮花生（五香味）”2024年8月18日批次当事人质量检验科出具的检验报告，报告结果均为合格，符合《中华人民共和国食品安全法》第八十九条第一款“食品生产企业可以自行对所生产的食品进行检验，也可以委托符合本法规定的食品检验机构进行检验。”的规定，有证据能证明其生产的涉案食品符合食品安全。至本案调查终结，当事人已停止生产涉案产品。

没收违法所得0.3831万元，罚款0.1300万元

1300.00元

彭州市市场监督管理局

2024-11-29

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