潭市监罚〔2025〕01-059号

2025年5月30日，当事人生产秘制洋姜（酱腌菜）15箱（每箱15瓶）另加散装12瓶，共237瓶。上述产品经监督抽检，其防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和项目不符合GB2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求，检验结论为不合格，复检后检验结论仍为不合格。 涉案不合格秘制洋姜（酱腌菜），规格为380g,产品保质期12个月，系客户湖南某餐饮管理有限公司的定制产品，主要配料是洋姜、菜籽油、辣椒、食用盐、大蒜、白砂糖、味精、酿造酱油、酿造食醋、香辛料、食品添加剂，当事人出厂检验未对食品添加剂项目进行检验。上述产品销售去向如下：15箱销售至湖南某餐饮管理有限公司，销售单价143元/箱，销售总金额2145元；散装12瓶，出厂检验使用3瓶，监督抽检9瓶（免费提供，抽样单标注单价9元/瓶）。根据当事人提供的成本核算表，上述秘制洋姜（酱腌菜）的生产原料成本为603.79元。 经核查涉案秘制洋姜（酱腌菜）不合格原因系当事人从云南某有限公司采购的洋姜原料中含食品防腐剂苯甲酸钠，当事人不知情，也没有对洋姜原料中食品添加剂进行检测，生产过程中，再次加入了食品防腐剂山梨酸钾，导致防腐剂总和超标。 当事人共召回涉案不合格秘制洋姜（酱腌菜）13箱，在执法人员监督下，已全部予以销毁。 综上，本案涉案秘制洋姜（酱腌菜）的货值金额为143元/箱×15箱+9元/瓶×12瓶=2253元，违法所得为143元/箱×（15-13）箱=286元。

1.没收违法所得人民币贰佰捌拾陆元整（￥286.00）； 2.罚款人民币肆万元整（￥40000.00）； 以上罚没款合计人民币肆万零贰佰捌拾陆元整（￥40286.00）。

40000.00元

湘潭市市场监督管理局

2025-12-15