（秦）市监罚〔2025〕43号

2025年7月22日，我局执法人员依法对当事人秦州区余记蛋糕店经营者余志豪进行了询问调查，经查，当事人于2025年4月10日申请注册登记秦州区余记蛋糕店营业执照，4月18日取得食品小经营店登记证开始营业，营业执照登记注册经营者为余志豪，该店由余志豪和张志辉合伙设立，实际该店由张志辉具体负责运营和管理。 2025年7月24日、7月30日，我局执法人员依法对该店实际经营者张志辉进行了询问调查，据张志辉自述，执法人员现场检查责令整改后，其就主动关门进行了整改，从业人员重新办理了健康证，购买了食品添加剂专柜，建立了进货台账和食品添加剂使用台账，索要了相关产品的票据和检验报告，购买了非转基因大豆油。执法人员现场检查时发现所使用的食品添加剂（色香油、泡打粉、抹茶粉）、食品相关产品（打包盒）是从网上购进，剩下的产品都是从天水本地的供货方处购进的，因为自己不懂在购进产品时没有向供货方索要产品的购进票据、供货方资质、产品的检验合格证明，执法人员检查后其向供货方索要了部分的票据，网上购买的相关产品是找客服索要的，所以在执法人员现场核查时提供的涉案食品添加剂和食品相关产品（打包盒）的检验报告和实际产品的生产日期、名称不一致。因为对食品添加剂的相关管理不清楚，所使用的食品添加剂主要都放在后厨操作区，没有统一区分管理，也没有建立台账，只是使用人员进行称重使用，在执法人员现场检查后其购进了食品添加剂专柜，把用的所有食品添加剂和拆开的食品原料集中放到食品添加剂专柜中，食品购进台账和食品添加剂使用记录也是安排店员后补的，主要也是因为不懂不会造成的。执法人员现场检查发现的半桶转基因大豆油在检查后其就已经装箱整理，转基因大豆油不再使用。执法人员现场核查时提供了涉案转基因大豆油的购进票据，该批转基因大豆油于2025年6月11日购进，共购进一箱（4桶），购进价为180元/箱，截止检查发现日，该批转基因大豆油已剩余半桶，主要是在制作烤蛋糕的时候刷盘子使用，没有单独使用，所以当事人违法所得无法计算，货值金额为180.00元。

对秦州区余记蛋糕店（个体工商户）进行了： 1.警告; 2.罚款：金额2015元; 3.没收非法财物：没收违法生产经营的转基因大豆油半桶; 以上处罚内容共计叁项，罚没款合计2015元，大写贰仟零壹拾伍元整。

2015.00元

天水市秦州区市场监督管理局

2025-08-27