东化隆市监处罚〔2025〕25号

化隆巴燕甜蜜烘焙店（另案处理）销售的铝残留量超标的拔丝蛋糕、桃酥经监督抽检，拔丝蛋糕中铝的残留量为161mg/Kg，桃酥中铝的残留量为232mg/Kg,不符合 GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求的≤100mg/Kg。经查，化隆巴燕甜蜜烘焙店销售的拔丝蛋糕、桃酥均为化隆巴燕法莱曼甜蜜烘焙店制作，铝残留量超标原因为当事人马阿西拉超限量使用含铝的泡打粉。 当事人马阿西拉在2025年4月9日、4月14日、4月27日、5月7日、5月17日、5月19日、5月20日使用香甜泡打粉（含硫酸铝铵）共加工了56斤拔丝蛋糕，在4月9日、5月2日、5月18日使用香甜泡打粉（含硫酸铝铵）加工了24斤桃酥，部分由其儿子马玉忠在化隆巴燕甜蜜烘焙店销售。2025年4月10日，青海省市场监督管理局依法委托河南泰庆质量检测有限公司在化隆巴燕甜蜜烘焙现场抽样拔丝蛋糕6.26斤、桃酥7.18斤。扣押不合格的拔丝蛋糕0.56斤、桃酥1.06斤。售出拔丝蛋糕49.18斤、桃酥15.76斤，售价均为15元/斤，货值974.1元。因化隆巴燕甜蜜烘焙店和化隆巴燕法莱曼甜蜜烘焙店收款人均为马阿西拉，因此违法所得均为马阿西拉所有。当事人马阿西拉在菜铺采购香甜泡打粉时，未索取进货票据、供货方资质及检验报告。

1.警告 2.没收不合格的拔丝蛋糕、桃酥（详见财物清单）； 3.没收违法所得974.1元； 4.罚款人民币15000元。

15000.00元

化隆县市场监督管理局

2025-08-18