（兰安）市监罚〔2025〕32号

经查，当事人持有效《营业执照》和《食品经营许可证》从事餐饮经营活动。当事人使用的餐饮具为自行清洗消毒，使用的洗涤剂是于2025年5月2日从兰州市城关区惠发酒店用品商行购买的由古浪县佳家日化有限公司生产的佳家爱洗金桔香型食品级餐具洗洁精。 2024年10月17日，兰州市市场监督管理局对当事人使用的小方盘、小条盘进行首次抽检。2024年11月5日，兰州市食品药品检验检测研究院出具了检验报告。检验报告№：LZ2024S15342（小方盘）检验结论为：经抽样检验，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）项目不符合GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格。检验报告№： LZ2024S15343（小条盘）检验结论为：经抽样检验，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）项目不符合GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格。2024年11月6日，我局向当事人送达了检验报告，当事人店长孙晓军签收了以上检验报告，没有提出异议。我局对当事人餐饮具和盛放入口食品的容器使用前清洗不合格的行为当场下达《责令改正通知书》（兰安）市监责改〔2024〕银90号，要求当事人立即改正违法行为，同时下达《当场行政处罚决定书》（兰安）市监当罚〔2024〕银141号，对当事人给予警告。当事人对上述事实予以确认。 2025年5月20日，兰州市市场监督管理局对当事人自行清洗消毒的骨碟进行了二次抽检。2025年6月16日，兰州市食品药品检验检测研究院出具了检验报告。检验报告№：LZ2025S03955（骨碟）检验结论为：经抽样检验，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）项目不符合GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格。2025年6月18日，我局向当事人送达了检验报告，该店前厅主管刘双燕签收了以上检验报告，当事人在法定期限内未提出异议。当事人使用的自行清洗消毒的餐饮具为二次抽检不合格。

对安宁区潮牛匠鲜牛火锅店进行了： 1.罚款：金额5000元; 以上处罚内容共计壹项，罚没款合计5000元，大写伍仟元整。

5000.00元

兰州市安宁区市场监督管理局

2025-07-29