渝綦江市监处罚〔2026〕300号

经查明，当事人在重庆市綦江区通惠街道东部新城通惠大道18号红星爱琴海购物中心开展经营活动，店招牌名称为“俏巴渝”，经营范围为：冷食类食品制售（含肉类冷食）；生食类食品制售；糕点类食品制售（不含裱花糕点）；自制饮品制售（不含自配酒，不含自酿酒制售，含鲜榨饮品）；热食类食品制售。 2026年2月4日，成都市华测检测技术有限公司对当事人经营使用的“姜”进行抽样。抽样数量（含备样）2.5kg，备样1.5kg，单价10元/kg，抽样人员当即制作了《重庆市食品安全抽样检验告知书》、《食品安全抽样检验抽样单（非网络）》。经检验，2026年2月28日成都市华测检测技术有限公司出具“姜”的《检验报告》（№：A2260037441 119007C），检验结论为：“经抽样检验，二氧化硫残留量项目不符合GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求，检验结论为不合格。”《检验报告》第2页（序号6）载明的检验项目：二氧化硫残留量,计量单位g/kg,标准指标：不得使用，实测值：0.0268，单项判定：不合格。我局（通惠市场监管所）在收到该报告后，于2026年3月4日送达至该公司营业场所，同时还送达了《重庆市食品安全抽样检验结果通知书》（检验报告编号：A2260037441119007C）。同时，我局执法人员对当事人经营场所进行了现场检查，抽检批次的“姜”已经使用完毕，当事人收到《检验报告》后，在规定时间内未提出异议也未申请复检。 现查明，上述抽样批次“姜”是当事人于2026年2月4日从散摊临时购进的，共购进了3kg，购进价格为10元/kg，购进金额：30元，购进时，未记录供货者的名称、地址和联系方式。当事人购进后存放在经营场所内蔬菜架。抽样人员2026年2月4日抽样时，抽样样品数量为2.5kg，价格为10元/kg，抽样人员按照10元/kg支付了购样费用共计25元。抽样后，剩余0.5kg。“姜”用于食品、菜品的配料所使用，作用是提味，没有单独出售或收费，且无法确定“姜”在不同食品、菜品中的使用量，故违法所得无法计算。 因此，货值金额以购进价格为准，认定当事人购进使用上述不合格姜3kg，货值金额为3kg×10元/kg=30元；违法所得无法计算。

1、警告；2、处以罚款人民币叁仟元整（￥3,000.00）。

3000.00元

重庆市綦江区市场监督管理局

2026-05-26