渝南岸市监处罚〔2026〕1089号

？经查：当事人于2023年04月17日办理的营业执照，办理有食品经营许可证，许可证编号为：JY25001081123339，主要从事餐饮服务。 经查明,“和味烧汁调味料”,现场在当事人库房货架发现,库存1瓶,已开封,外包装显示“生产日期：见标签,202501093937;保质期：12个月;产品用途：·家乐和味烧汁用途广泛，应用方便快捷，适合滑炒，热汁，烧烤，也适用于做底酱来调制各式煲仔酱汁：同时适合腌制各式海鲜，肉类，也可用于蔬菜蘸酱等 ·您可以用家乐烧汁烹制：烧汁龙虾豆腐，铁板烧台钟鱼，炒酱四季豆，烤鳕鱼，烧汁烟肉卷等”等内容,截至2026年01月09日该食品已超过保质期。执法人员现场查看当事人微信朋友圈截图,显示2025年01月22日,当事人店铺招牌为“林代玉炒馆”。 当事人于2025年10月09日接手该餐馆,店铺招牌由“林代玉炒馆”变更为“马记内蒙牛羊肉批发部”。当事人店长和厨师,均表示未使用过上述“和味烧汁调味料”。当事人现在正在经营铜锅涮肉,通过查看该店的菜单,未发现有需要使用该“和味烧汁调味料”的菜品。另外,提取“林代玉炒馆”的退股（股份转让）协议,当事人应于2025年10月9日将店铺变更成铜锅涮肉后,就没有使用过该“和味烧汁调味料”调料,因此,我局认为,当事人在该食品过期后未使用,该违法行为属于未定期检查库存食品，及时清理超过保质期的食品的行为。 现场无任何标识的袋装食品,系“黄辣蘸”,现场在当事人库房货架上发现,一个纸箱内有4袋未开封,货架上有1袋已开封使用一半,包装袋上无任何标签标识,箱子上标注有黄辣蘸,生产者信息,保质期,地址,保质期,联系电话等,另外标注有60g*50袋,200g*25袋等字样。上述“黄辣蘸”是当事人于2026年01月05日通过微信向“昵称：辣姐云屏尚口13988044544;微信号：x759853409”购进，购进数量为6袋,26元/袋,运费12元，合计26×6+12=168元。当事人提供与“昵称：辣姐云屏尚口13988044544;微信号：x759853409”的聊天记录,显示“辣姐云屏尚口13988044544问：6kg吗?26×6=156元,运费12元,合计：168元”等记录,因此该产品每袋为1kg,与纸箱上标注的规格不一致,当事人提供了之前购买的“黄辣蘸”的外包装图片,标示有产品名称、生产者、产品执行标准号、净含量、营养成分表、食品生产许可证编号MM等内容。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百五十条,预包装食品,指预先定量包装或者制作在包装材料、容器中的食品,由此可以1.认定该袋装产品属于预包装食品;2.纸箱不是该袋装产品的外包装纸箱。 依据当事人提供的“马记内蒙牛羊肉批发部”菜单,结合当事人和当事人店长和厨师陈述,“黄辣蘸”系“油包鲜羊羊腰子”和“现穿羊肉串”的调料,因当事人使用“黄辣蘸”未单独计算份量,且当事人营收未单独计算“油包鲜羊羊腰子”和“现穿羊肉串”的费用,故违法所得无法计算。 综上，本案货值金额为26元×6=156元，违法所得无法计算

1、处以罚款人民币伍佰元整（￥500.00）。

500.00元

重庆市南岸区市场监督管理局

2026-06-02