温市监处罚﹝2023﹞209号

主要违法事实:1.当事人温州市澳尚食品有限公司成立于2015年9月,并于2020年11月领取《食品生产许可证》从事食品生产和加工活动。《食品生产许可证》正本载明的食品类别包括调味品、肉制品、速冻食品;副本载明的品种明细显示,肉制品包含冷藏预制品调理肉类(预制调理肉片、预制调理火腿肉片),不包括发酵肉制品(发酵火腿制品等)。2022年4月20日至2022年11月8日期间,上海爵瑞实业有限公司和赛科(浙江)国际贸易有限公司分别委托当事人加工“西班牙伊比利亚黑毛猪火腿”(包括“西班牙伊比利亚黑毛猪(后腿)”、“50%纯度伊比利亚田园谷饲火腿(后腿)”、“75%纯度伊比利亚田园谷饲火腿(后腿)三种火腿,以下统称“西班牙伊比利亚黑毛猪”)切片。当事人生产的上述火腿切片,是以“西班牙伊比利亚黑毛猪”火腿为原料,经切片、调味等工艺加工制作而成的预包装食品,规格有40克、60克、70克、100克四种。虽未发现实物,但“西班牙伊比利亚黑毛猪”火腿是发酵成熟的,可切片即食,且部分案涉食品标签上标注“即食”等字样。根据GB/T19480-2009《肉与肉制品术语》、《肉制品生产许可审查细则》等定义,发酵肉制品为可即食肉制品,预制调理肉制品为生制品。故认定当事人生产的上述火腿切片属“发酵肉制品”,而非“预制调理肉制品”。当事人超出许可的同一食品类别内的食品明细从事食品生产活动,未向原发证的市场监管部门报告。2.根据《中华人民共和国食品安全法》第六十七条、第七十一条的规定,预包装食品的包装标签应当标明产品标准代号等事项,且载明的内容应当与食品的真实情况相符,而产品标准代号是反映安全性特性的全方位产品标准。当事人生产的上述案涉火腿切片属于发酵肉制品,包装标签上标注的产品标准代号均为Q/WZAS0001S-2022的预制调理肉制品企业标准,明显与案涉火腿切片的真实情况不符。经查:上海爵瑞实业有限公司委托当事人加工的火腿切片,货值金额合计131425.58元;赛科(浙江)国际贸易有限公司委托当事人加工的火腿切片,货值金额合计17100元。上述火腿切片均已加工完毕发货销售,合计收取销售金额148525.58元。<br/>      行政处罚种类、依据、内容:责令当事人立即改正违法行为,并决定减轻处罚如下:一、没收违法所得148525.58元;二、罚款152000元罚款。以上合计罚没款300525.58元。妥否,请领导审批。<br/>      行政处罚履行方式和期限:当事人自收到行政处罚决定书之日起十五日内,按照行政处罚决定书载明的履行方式履行。

责令当事人立即改正违法行为,并决定减轻处罚如下:一、没收违法所得148525.58元;二、罚款152000元罚款。以上合计罚没款300525.58元。妥否,请领导审批。

152000.00元

温州市市场监督管理局

2023-11-08