（甘）市监罚〔2026〕14号

经查，当事人于2023年11月取得食品经营许可，《食品经营许可证》核定经营项目为预包装食品（不含冷冻冷藏食品）销售；热食类食品制售，未取得冷食类食品制售行政许可，不具备冷食类食品制售的法定经营资质。2026年1月9日合作市局执法人员在当事人经营场所检查发现标识有“精品凉菜”菜单，上有“卤水牛腱”“麻辣乌鸡爪”“麻辣耳丝”等12道菜品。 2026年3月17日，我队执法人员现场核查，当事人经营场所的后厨内未设立表示有“凉菜间”的冷食类食品操作间。当事人于2025年10月印制并使用含 12 道冷食类菜品 的 “精品凉菜” 菜单，在经营场所内对外提供冷食类食品 制售服务，其中卤水牛腱原料为外购卤肉装盘，麻辣乌鸡爪、麻辣耳丝前期为预包装食品销售，顾客点餐后装盘销售，洋葱木耳、酸辣厥根粉等素食凉菜均为当事人自行加工制作并销售，承认涉嫌超过食品经营许可的经营项目范围从事冷食类食品的违法事实。

对合作市一品香苑川菜馆进行了： 1.罚款：金额4000元; 以上处罚内容共计壹项，罚没款合计4000元，大写肆仟元整。

4000.00元

甘南州市场监督管理局

2026-04-24