宁玄市监处罚〔2025〕X00001号

经查，江苏王子牛哇餐饮管理有限公司南京红山路店是一家小型餐饮店，牛蛙用于炭火蛙锅使用。经询问调查，抽检不合格的牛蛙是当事人从外面采购的活牛蛙，是用来制作炭火蛙锅的食品原材料之一。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百五十条？本法下列用语的含义：“食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品，但是不包括以治疗为目的的物品”之规定，因此牛蛙属于食品中的原料。 当事人经营的牛蛙是从江宁众彩批发市场采购的，共采购了30斤，进价6元/斤，共180元。除了抽检的部分，剩下的全部销售完了。抽检共买走4.22kg样，按照8元一斤收取的费用。当事人提供了采购牛蛙的收款收据，但是无法出示供货商相关资质及检测报告等材料。

综上所述，当事人上述行为违反了生产经营致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂行为的规定，依据《食品安全法》第一百二十四条第一项之规定，决定对该当事人进行罚款、没收违法所得的处罚，处罚金额为：500元、没收金额为：180元

500.00元

南京市玄武区市场监督管理局

2025-07-25