云市监文文处罚〔2024〕151号

经查，我局扣押的涉案物品中，剑石复配膨松剂（双效泡打粉）是当事人于2023年8月26日从文山市裕华食品添加剂销售中心购进，进价为5.00元/袋，购进后用于制作糕点、月饼等食品；豆香喜糖纳豆是2023年6月5日从文山市裕华食品添加剂销售中心购进，进价为28.33元/袋，购进后用于制作面包，上述两个产品能够提供进货单据。富因配着色剂进价25.00元/瓶，用于制作奶油蛋糕，云佳佳西瓜味吐司散装称重售价为5.00元/斤，但由于未妥善保管进货单据，故无法证明富因配着色剂和云佳佳西瓜味吐司的具体来源。经计算，上述涉案食品添加剂、食品原料的货值金额为：205.00元，过期食品的货值金额为3.00元，总计208.00元。当事人在生产经营过程中未建立销货台账，故无法计算上述违法生产经营的违法所得。由于当事人仅在中秋节等旺季才开展生产经营活动，其余时间忙于农忙等琐事，偶尔才开店经营，对蛋糕店疏于管理，故造成了使用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产食品以及经营超过保质期的食品的事实。

1.没收违法经营的食品原料、食品添加剂、食品； 2.罚款6000.00元；

6000.00元

文山市市场监督管理局

2024-09-25