沪市监长处〔2025〕052025001023号

经查，当事人依法持有效食品经营许可证（编号：JY23101050111667）， 主体业态：餐饮服务经营者，经营项目：酒类商品（零售）；热食类食品制售，自制饮品制售（含乙醇饮料）。 当事人于2025年4月12日从美团“快驴进货”购入食品添加剂（复配着色剂）“日落红色”（规格：250ml/瓶），产品外包装标签标示有：“ 食品添加剂、复配着色剂、日落红色、规格：250ml/瓶、产品标准：GB26687、食品生产许可证编号：SC20344190010858、配料：水、白砂糖、日落黄（4%）、黄原胶（1.95%）、胭脂红（1%）、山梨酸钾（0.02%）、柠檬酸（0.02%）、吐温20（0.01%）、使用范围：果蔬汁（浆）类饮料”、制造商：广东添之彩食用色素科技有限公司、生产日期：2025年3月20日、保质期：2年”等信息。 自2025年4月12日起，当事人将上述“日落红色”作为食品添加剂，用于加工制作“牛叉滑蛋饭”和“叉烧滑蛋饭”，并在“美团”和“饿了么”网络平台进行销售。“牛叉滑蛋饭”和“叉烧滑蛋饭”是以为猪肉、牛肉、鸡蛋、米饭为主要原料，添加小葱、盐、叉烧酱、“日落红色”等辅料，经烧烤和烹饪等工艺制作而成。当事人在制作“牛叉滑蛋饭”和“叉烧滑蛋饭”过程中，将“日落红色”作为着色剂使用，用于改善叉烧肉颜色。 据统计，自2025年4月12日至4月29日案发，当事人在“美团”和“饿了么”网络平台的销售金额共计人民币1251.95元。当事人使用上述食品添加剂“日落红色”，无法准确计算使用量及剩余量，因此无法折算其货值金额。当事人无使用涉案食品添加剂“日落红色”加工制作的半成品和成品。综上，当事人涉嫌超范围使用食品添加剂加工制作“牛叉滑蛋饭”和“叉烧滑蛋饭”的货值金额为人民币1251.95元，违法所得为人民币1251.95元。 案发后，当事人主动销毁了剩余的食品添加剂（复配着色剂）“日落红色”。

没收违法所得0.125195万元，罚款1.000000万元

10000.00元

长宁区市场监督管理局

2025-08-01