浦市监罚[2023]30号

当事人于2022年5月12日向蜡笔小新（福建）食品工业有限公司购进100kg冰淇淋布丁，共计购货款1600元。当事人购进上述批次冰淇淋布丁后贮存在其食品仓库中，并于2022年5月25日销售给漳州锦客隆贸易有限公司古雷港经济开发区杜浔分公司10kg，销售价格为26元/kg，销售款为260元。其余的90kg冰淇淋布丁放置在当事人的营业场所内加价后对外进行零售，售价为40元/kg，于2022年6月全部售完，销售款为3600元。当事人销售上述冰淇淋布丁售货款共计3860元，获利2260元。 上述销售给漳州锦客隆贸易有限公司古雷港经济开发区杜浔分公司的冰淇淋布丁（甜蜜草莓味，生产日期2022年4月9日）经厦门泓益检测有限公司抽样检验，检验结论为：“菌落总数项目不符合GB19299-2015《食品安全国家标准 果冻》的要求，检验结论为不合格。”其中菌落总数CFU/g的标准指标：n=5,c=2,m=10m3,M=104，实测值为<10、30000、270、200000、33000，判定为不合格。当事人对上述检验报告结论无异议。 经产品出厂检验、留样复检、贮存环境等方面进行原因排查，情况如下： 1、蜡笔小新（福建）食品工业有限公司提供的该批次产品的出厂检验报告及留样送第三方检测的检测报告均显示菌落总数项目符合要求，检验结果合格。 2、当事人的产品生产厂家委托厦门市厦环监测服务有限公司对生产厂家的成品仓库、当事人的食品仓库、被抽检的漳州锦客隆贸易有限公司古雷港经济开发区杜浔分公司的食品放置区的仓储环境温度分别进行检测，检测报告的内容和检测结果显示：生产厂家的成品仓库和被抽检的漳州锦客隆贸易有限公司古雷港经济开发区杜浔分公司的食品放置区的仓储环境温度和室外温度差值在0.3-0.6℃之间，温度差较小，适合储存食品；当事人设置的食品仓库为易受热的钢结构框架铁皮建筑，也无加装制冷设备和通风设备，仓库室内温度比室外温度高2.9-3.2℃之间，温度差较大，容易导致食品变质。 3、根据当事人提供的《关于我司果冻产品运输与贮存的要求》（蜡笔小新休闲食品集团供应链中心集团品管部[2022]闽010号）和2022年5月份《仓库温度记录表》，当事人在明确知道该批次冰淇淋布丁产品的贮存温度须低于30℃，且食品仓库未加装制冷设备的情况下，将该批次冰淇淋布丁贮存在最高温度高于30℃的食品仓库中，导致该批次冰淇淋布丁菌落总数项目不符合GB19299-2015《食品安全国家标准 果冻》的要求，检验结论不合格。 当事人在收到《检验报告》（No：（2022）XHY -G37159）和《食品安全抽样检验抽样单》（抽样单编号：XC22353757371140042）后，立即按照《食品召回管理办法》启动了不合格食品召回程序，并向我局报送了相应的食品召回计划、食品召回公告、食品生产经营者食品召回情况报告表等相关召回材料。当事人按照其制定的食品召回计划完成食品召回工作，并向我局报告相关召回情况。综合当事人提交的召回情况说明：上述批次冰淇淋布丁无法召回。同时当事人也将对其食品仓库进行整改，加装制冷设备和通风设备。

警告,罚款（65000元）,没收违法所得（3860元）

65000.00元

漳浦县市场监督管理局

2023-04-18