栗市监稽食处罚〔2024〕91号

当事人系我局登记注册的个体工商户，多年在上栗县东源乡东源街从事早餐服务。此次抽检的涉案白馒头和红糖馒头抽样检验：实测值甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）残留量红糖馒头（NO：SJ20245232）1.7mg/kg（标准指标不得使用）、白馒头（NO：SJ20245231）0.999mg/kg（标准指标不得使用），甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）项目不符合GB2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求，检验结论为不合格。当事人于2023年5月22日办理营业执照，食品经营许可证因为健康证过期一直未办理下来。据当事人所述以前一直只做包子，馒头都是送货到店里来的，但赚不到什么钱，近期刚开始做馒头。该批涉案馒头共制作红糖馒头20个、白馒头20个，成本价0.15元/个、销售价0.75元/个，抽检后也未再制作生产馒头，截止案发日止共销售30个，剩下的自己家里人吃了。我局执法人员2024年9月26日对当事人经营场所现场检查未发现有馒头销售，已销售的无法召回，该案货值30元，违法所得30元。

食品经营者应当规范自身食品经营活动，加强食品自我监督管理，保证食品质量安全，保障消费者健康。当事人作为从事多年的食品经营者，理应熟知相关的法律、法规，应当按照法律法规的要求购进和经营食品及食品原料，不应当销售不符合食品安全国家标准的食品，当事人涉嫌经营超范围使用添加甜蜜素馒头的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第一款第四项“禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：（四）超范围、超限量使用食品添加剂的食品；”的规定，当事人上述行为满足生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品的构成要件，涉嫌构成经营超范围使用食品添加剂的的违法行为。

5000.00元

上栗县市场监督管理局

2024-12-03