宝市监处罚〔2026〕63号

经查，宝应县聚欣楼酒店主要从事餐饮服务活动，2026年1月29日，我局对当事人经营场所进行检查，在操作间调料盘内发现1、复合调味料（鲍鱼汁）1瓶；产品标准号：GB31644-2018；保质期：24个月； 生产日期：20230407； 净含量：380克；生产商：中山市万人迷食品有限公司；已拆封使用约2/3,2、力高？干锅油调味油1瓶；执行标准：Q/HCSP0008S；保质期：18个月；生产日期2024.4.22；净含量340毫升；制造商：马鞍山豪厨食品有限公司，已拆封使用约1/5，上述调料与其他使用且在有效期内的调味料存放一起。在我局执法人员监督下，当事人现场销毁上述食品原料。当事人厨师董某陈述，夏天（6月份左右）使用复合调味料（鲍鱼汁）用于烧制肉汁萝卜，但该调料在夏天之前就已超过保质期，力高？干锅油用于烧制干锅类菜肴。因为上述食品原料无使用记录，所以过期后的用量和违法所得无法计算。

综上所述，当事人上述行为违反了《食品安全法》第三十四条第三项的规定，依据《食品安全法》第一百二十四条第二项之规定，决定对该当事人进行警告、罚款的处罚，处罚金额为：5000元

5000.00元

宝应县市场监督管理局

2026-03-18