云市监玉澄处罚〔2025〕114号

当事人加工销售的甜花卷（自制）经玉溪市检验检测认证院检验山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）含量为0.0532g/kg，不符合GB2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求。当事人加工甜花卷（自制）时使用了配料小懒豆洗沙，小懒豆洗沙山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）含量为0.310g/kg，标准限量为≤1.0g/kg。依据GB2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中“3.4 带入原则；3.4.1 在下列情况下食品添加剂可以通过食品配料（含食品添加剂）带入食品中：a） 根据本标准,食品配料中允许使用该食品添加剂;b） 食品配料中该添加剂的用量不应超过允许的最大使用量;c） 应在正常生产工艺条件下使用这些配料,并且食品中该添加剂的含量不应超过由配料带入的水平;d） 由配料带入食品中的该添加剂的含量应明显低于直接将其添加到该食品中通常所需要的水平。”，当事人加工销售的甜花卷（自制）检验含有山梨酸及其钾盐（以山梨酸计），符合带入原则。 当事人加工销售的白馒头（自制）经玉溪市检验检测认证院检验甜蜜素含量为0.0976g/kg，不符合GB2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求。当事人陈述未使用含有甜蜜素的配料，仅有陈述声明，无充分证据可以证明，当事人未做销售台账，违法所得无法计算，2025年5月27日抽检时当事人销售违法所得为12元。

当事人加工销售的甜花卷（自制），山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）含量为0.0532g/kg，不符合GB2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求，但符合GB2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》带入原则，违法事实不成立，依据《中华人民共和国行政处罚法》第五十七条第三项“调查终结，行政机关负责人应当对调查结果进行审查，根据不同情况，分别作出如下决定：（三）违法事实不能成立的，不予行政处罚；”，依法不予行政处罚。 当事人涉嫌加工销售不符合食品安全标准的白馒头（自制）的违法行为，依据《云南省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理办法》第三十六条第一款：“食品小作坊和食品摊贩违反本办法第九条第（一）至（四）项规定的，由县级人民政府食品药品监督管理部门责令改正，对食品小作坊处3000元以上1万元以下罚款，对食品摊贩处300元以上1000元以下罚款。”、《中华人民共和国行政处罚法》第五条第二款：“设定和实施行政处罚必须以事实为依据，与违法行为的事实、性质、情节以及社会危害程度相当。”、第二十八条第一款：“行政机关实施行政处罚时，应当责令当事人改正或者限期改正违法行为。”、第二款：“当事人有违法所得，除依法应当退赔的外，应当予以没收。违法所得是指实施违法行为所取得的款项。法律、行政法规、部门规章对违法所得的计算另有规定的，从其规定。”的规定，依法予以处理。

550.00元

澄江市市场监督管理局

2025-08-21