并市监草坪处罚〔2025〕408号

1、当事人持有的食品小作坊许可证，食品小作坊许可证在有效期内，当事人持有的食品小作坊许可品种明细表中的食品类别为2401热加工糕点，无冷加工糕点类别。当事人生产的雪枣的加工流程为和面→成型→油炸→熬糖浆→上浆→粘糖，最后一步粘糖在常温下进行。依据《糕点分类》GB/T30645-2014中2.1.2：“冷加工糕点 在各种加热熟制工艺后，在常温或低温条件下再进行二次加工的糕点（示例参见附录B中表B.4）。”的规定，当事人生产经营的雪枣在熟制工艺后存在常温条件下的二次加工，应当属于冷加工类糕点，当事人涉嫌超范围生产雪枣。2、当事人生产经营的雪枣标签上标注的加工方式为“热加工”，营养成分表的内容为“能量、2036千焦、24%；蛋白质、6.7克、11%；脂肪、18.0克、32%；碳水化合物、50.4克、17%；钠、40毫克、2%”，当事人在实际生产中所使用的食品标签上标注的加工方式和营养成分表内容与投诉举报人购买到的产品包装上标注的加工方式和营养成分表的内容一致，投诉举报人买到的产品标签上标注的内容是销售者依据当事人生产的雪枣的标签内容制作的。依据《预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011）问答（修订版）（二十三）关于能量及其折算规定的计算方法，计算你当事人生产经营的雪枣标签上营养成分表中的能量值，能量=6.7×17+18.0×37+50.4×17=1636.7，而当事人在生产经营的雪枣标签上标注的能量值为2036，计算值和标注值存在很大差距。当事人生产经营的涉案雪枣的营养成分表是参照其它同类型产品的营养成分表制作的，未对生产经营的涉案雪枣的营养成分表做过计算推导，未委托第三方检测有限公司对当事人生产的雪枣进行营养成分检验，无法提供涉案生产经营雪枣营养成分的检验报告，当事人涉嫌生产经营标签不符合规定的食品。当事人于2025年3月份开始使用涉案雪枣标签生产雪枣，涉案雪枣标签共印制了500个，印制费用25元，已使用了28个，还剩472个未使用。当事人共生产了4批次的雪枣，共生产了134千克，已全部销售出去，每千克11元，案法后共计召回涉案雪枣30千克。当事人计划按召回雪枣数量给经销商换货，因当事人未取得冷加工类糕点生产许可，暂未向经销商进行换货，当事人也未向经销商退款。当事人生产经营标签不符合规定的雪枣的货值金额为1474元，违法所得为1474。

1、没收涉案雪枣食品标签472个；2、没收违法所得1474元；3、罚款5000元；4、罚没合计6474元。

5000.00元

尖草坪区市场监督管理局

2025-10-21