安丘市监处罚〔2025〕195号

现已查明，当事人主要从事蔬菜制品生产，2020年7月15日首次取得蔬菜制品生产许可，有效期至2025年7月14日，2024年5月底许可证到期前当事人申请了生产许可延续，6月份通过验收并取得了新的生产许可，其《食品生产许可品种明细表》中载明食品类别为蔬菜制品、类别名称为酱腌菜。上述被抽检不合格批次五福酱丁（酱腌菜）和韩式泡菜萝卜产品包装标签上标识执行标准号为SB/T10439-2007，经查询，该标准名称为《中华人民共和国国内贸易行业标准 酱腌菜》。当事人生产五福酱丁（酱腌菜）工艺如下：首先对采购的白萝卜、胡萝卜、黄瓜等原料进行清洗，清洗后置入腌渍池添加食用盐后腌制，腌制完毕后再进行脱盐处理，然后将上述蔬菜切丁，与辣椒丁、熟制豌豆等配料一起投入调味桶添加酱料、香辛料、植物油等配料和山梨酸钾、苯甲酸钠等食品添加剂后进行浸渍调味，最后包装；生产韩式泡菜萝卜工艺如下：首先对采购的白萝卜进行清洗，清洗后置入腌渍池添加食用盐后腌制，腌制完毕后再进行脱盐处理，然后将白萝卜切丁，再与胡萝卜、辣椒、生姜、洋葱等配菜一起投入调味桶添加鱼露、味精等配料和柠檬酸、三氯蔗糖、山梨酸钾等食品添加剂后进行浸渍调味，最后包装。据郑勇所述，五福酱丁（酱腌菜）不合格原因为工作人员过程控制不严，生产中过量添加防腐剂导致。韩式泡菜萝卜不合格原因为工作人员未按产品工艺要求，生产过程中擅自添加苯甲酸钠导致。 已查明，2025年5月19日，当事人生产五福酱丁（酱腌菜）和韩式泡菜萝卜各260桶，规格均为260克/桶，生产完毕后各抽取5桶进行出厂检验，剩余产品按照16桶/箱的包装规格进行外包，两款产品分别包装了15箱，5月20日，当事人将上述产品全部以2.9元/桶的价格售往潍坊客户盖海波，产品包装后剩余的15桶五福酱丁（酱腌菜）和15桶韩式泡菜萝卜当事人已自行处理。当事人提交的两份出厂《产品质量检验报告》（编号：20250519E015、20250519E017）载明报告出具日期为2025年5月21日，该日期晚于当事人销售产品日期。 另查明，收到不合格报告后，当事人立即制定了食品召回计划，对上述不合格产品实施二级召回，截至8月26日，共召回五福酱丁（酱腌菜）185桶、韩式泡菜萝卜142桶，已召回产品当事人已自行销毁。经计算，当事人生产的不合格批次五福酱丁（酱腌菜）和韩式泡菜萝卜货值金额共计1508元，当事人违法所得为443.7元。 另查明，近两年来当事人未因生产销售不符合食品安全标准食品受到过行政处罚。

1.警告；2.没收违法所得443.7元；3.罚款50000元。

50000.00元

安丘市市场监督管理局

2025-09-18