恩施市监处罚〔2023〕668号

经查， 当事人于2023年5月租用恩施市六角亭街道办事处高桥坝村团堡组王朝贵的住房，开始从事卤菜加工，然后在恩施市松树坪立讯公司外的夜市摊点进行销售。当事人在高桥坝人众超市购进李锦记锦珍老抽1瓶用于卤制品调味，其生产厂家为李锦记（新会）食品有限公司，生产日期为生产日期为2021年2月23日，保质期为18个月，规格为500毫升/瓶，单价为5元/瓶。至案发之日，还剩半瓶尚未使用，已经超过保质期389天。2023年2月，当事人获赠恩施州太胡食品有限公司生产的太胡卤精1瓶，准备用于卤制菜品，其规格为450ml/瓶，生产日期为2021年2月25日，保质期为12个月，货值10元。至案发之日，尚未使用，已经超过保质期568天。另查明，2023年9月18日，当事人共卤制猪头肉10kg，湖北省阿克瑞德检验检测有限公司受恩施市市场监督管理局委托，对该批次卤猪头肉进行抽样，共抽取样品1.4Kg，经湖北省阿克瑞德检验检测有限公司对样品的苯甲酸、山梨酸、糖精钠、铅、镉、总砷、亚硝酸盐、脱氢乙酸、纳他霉素等九个项目进行检验，亚硝酸盐实测值为1100mg/kg,不符合中华人民共和国卫生部、国家食品药品监督管理局公告（2012年第10号）要求，结论为不合格，至案发之日，该批次猪头肉已经销售完毕，销售单价为60元/kg,共计销售收入600元。经湖北省阿克瑞德检验检测有限公司对当事人卤水样品的苯甲酸、山梨酸、糖精钠、罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁等七个项目进行检验，符合GB2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》和《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单》要求，结论为合格。

1、没收违法所得600.00元； 2、没收超过保质期的太胡卤精1瓶、李锦记 锦珍老抽（酱油）半瓶； 3、处罚款15000.00元。

15000.00元

恩施市市场监督管理局

2023-11-16