安市监北处罚〔2025〕3号

福安市旺雀餐馆于2023年04月25日成立，为大型餐馆，食品经营许可证有效期至2028年7月31日。当事人从福安市鼎华食品店花费18元购进一瓶红油豆瓣酱，花费13元购进一瓶辣鲜露调味料作为调味料加工菜品，2023年8月份拆封使用生产日期为2023年07月12日，保质期为12个月的红油豆瓣酱作为食品原料加工铁板烧这道菜对外提供餐饮服务，2024年2月份拆封使用生产日期为2023年07月07日，保质期为12个月的辣鲜露调味料作为食品原料加工爆炒明虾这道菜对外提供餐饮服务，上述红油豆瓣酱和辣鲜露调味料超过保质期后仍继续使用，因每次加工使用量较少，至案发当时，当事人无法计算使用上述红油豆瓣酱和辣鲜露调味料加工了多少次菜品，也无法计算违法所得，剩余的上述红油豆瓣酱和辣鲜露调味料现场被执法人员依法查扣，当事人的上述行为于2024年9月29日被我局依法查获。

罚款（50000元）

50000.00元

福建省福安市市场监督管理局

2025-01-15