曾都市监处罚〔2026〕202号

经查，当事人在制作油条使用的主要原料有Angel安琪牌油果酥无铝害复配油条膨松剂、海韦力牌酥脆油条膨松剂、五得力牌小麦粉、福临门牌食用油和食盐。 根据当事人的供述、网购订单截图、进货单、供货单等证据显示：①Angel安琪牌油果酥无铝害复配油条膨松剂是当事人2026年1月29日从网上平台拼多多购进的，同批次共购进3件（共60包），进货单价为3.934元/包，共计236.06元；②海韦力牌酥脆油条膨松剂是当事人2026年1月29日从网上平台拼多多购进的，同批次共购进1箱（10斤/箱），共20包，进货单价为9.4元/包，共计188元；③五得力牌小麦粉是当事人2026年5月25日从骆家河面条加工厂购进的，同批次共购进20包，共1000斤，进货单价为100元/包，共计2000元；④福临门牌食用油是当事人2026年3月19日从随州市冷好商贸有限公司购进的，同批次共购进15件5L葵调油及3件5L优选大豆油，进货单价均为178元/件（4桶/件），共计3204元；⑤食盐是当事人在府河镇龙青超市购进的1大袋。目前无法提供进货查验及票据。 当事人口述称，制售油条的配比为每50斤面粉搭配500克膨松剂、350克食盐。当事人该批次的不合格煎炸过程用油主要用于炸制油条、炸饺子、糖糕等食品。日常经营期间，当事人日均炸制油条150至200根、炸饺子约20个、糖糕70至80个，销售单价分别为油条1.5元/个、炸饺子1元/个、糖糕1元/个，当日炸制的食品基本全部对外售出，目前暂未收到消费者食用后投诉、不良反应等相关反馈。 该批次不合格煎炸过程用油大概使用了10天左右，使用过程中还会持续添加新油。当事人日常经营食用油的常规更换周期为7至10天，其收到检验报告后自行排查确认，油品及对应油条不合格的主要原因系煎炸用油使用时间过久。 当事人在食品经营全过程中未建立进销货台账，对制作油条所用的膨松剂未落实专人保管、专人领用管理制度，未建立膨松剂专用台账，未对原料采购、领用、剩余库存等情况进行登记记录，故本案违法所得无法计算。 另，当事人于2026年7月3日主动张贴公告，召回自制油条及使用该批次不合格煎炸油制作的各类食品，目前暂无消费者提出召回诉求。同时，当事人已主动提交煎炸用油供货方的营业执照、食品经营许可证复印件及进货单，膨松剂网购订单截图、小麦粉供货单等相关进货佐证凭证。 ...[详情见行政处罚决定书]

当事人采购食品添加剂未履行进货查验义务的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十三条第一款之规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第三项的规定，本局决定责令当事人改正上述违法行为，给予警告； 当事人使用极性组分项目超标的煎炸过程用油的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第一款第十三项之规定，依据《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条第一款、《中华人民共和国食品安全法》第一百二十五条第一款第四项的规定，参照《湖北省市场监督管理行政处罚裁量基准（试行）》第六条第二项规定，本局决定责令当事人改正上述违法行为，并处罚款500元； 当事人经营铝的残留量超标的油条（自制）的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第一款第一项之规定，依据《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条第一款、《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第一项的规定，参照《湖北省市场监督管理行政处罚裁量基准（试行）》第275条应当减轻处罚的具体标准，本局决定责令当事人改正上述违法行为，并处罚款5000元。 综上，以上三项并处，本局决定责令当事人改正违法行为，给予警告，并处罚5500元。

5500.00元

曾都区市场监督管理局

2026-09-02