柳市监行处罚字〔2026〕17号

执法人员在该店食品加工区内发现2瓶已开封的超过保质期的调料，经询问该店负责人得知，上述两瓶调料是2021年从振兴大街搬迁至现地址时带过来的，没有进货票据，也不记得是从哪里进的货。因该单位没有上述食品原料的使用记录，且和正在使用的食品原料一起摆放在食品加工区内处于待使用状态，故无法证明上述食品原料过期后没有再次使用。结合上述食品原料存放位置、开封状态及日常餐饮加工习惯，足以认定其存在使用过期食品原料加工食品的风险和可能。综上所述，当事人的行为构成使用超过保质期的食品原料加工食品。

2026年3月5日，我局执法人员对柳河县柳河镇哥俩好串店进行现场检查中发现在该店食品加工区域内有1桶已开封并使用过的调料已超过保质期，具体名为：海天味极鲜酱油，生产日期：20240805,保质期：18个月 ，规格4.9L/桶。（桶中剩余约2.4L）。经请示我局主要领导批准，当场对上述过期调料实施扣押强制措施。文书编号：柳市监强制（2026）5号，附件：《场所/设施/财务清单》文书编号：柳市监物字（2026）5号。于2026年3月5日报请主管局长予以立案，指定刘文韬、宋俊红为本案承办人开展调查，因该店使用上述调料的设备还加工其他食品，故对涉嫌使用超过保质期食品原料加工食品的设备不予没收处理。经调查核实，该店负责人提供了上述过期调料的进货票据，该调料是2025年12月1日购进，共购进了1桶，进货价格50元，使用约2.5L。因该调料为配制腌料使用，非直接销售，无法核实具体违法所得。该店实际经营面积约为75平方米，从业人员2人。 该店使用超过保质期食品原料的行为涉嫌违反了《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第（二）项的规定。应当依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第（二）项之规定处罚。鉴于该店初次违法，社会危害性较小（无消费者反应因食用该店制作的食品身体不适及食源性疾病报告）并能够积极配合执法人员调查，依据《中华人民共和国行政处罚法》第五条第二款的规定，参照《吉林省市场监督管理行政处罚裁量权适用规则》第十一条第（三）项：规定的情形，建议对当事人减轻处罚，行政处罚如下： 1.没收超过保质期的海天味极鲜酱油1桶；2.处以罚款1000元整。罚没款合计：1000元整（壹仟元整）。

1000.00元

柳河县市场监督管理局

2026-04-01