沪市监崇处〔2023〕302023005614号

经查：当事人于2023年7月15日以33元/千克的价格从吴江区平望镇安婷食品经营部处购进了5件（5千克/件）共计25千克的咸猪爪，并于购进当日起以50元/千克的价格对外销售。2023 年8月28 日，上海市市场监督管理局委托品测（上海）检测科技有限公司对当事人对外销售的上述咸猪爪进行抽样检验。2023年9月8日，品测（上海）检测科技有限公司出具编号为№： 2023-LT-市局-2500的检验报告，经检验：上述咸猪爪（购进日期：2023年7月15日）的过氧化值（以脂肪计）项目实测值为1.6g/100g，不符合GB2730-2015《食品安全国家标准腌腊肉制品》过氧化值（以脂肪计）≤0.5g/100g的要求，检验结论为不合格。2023年9月12日，本局执法人员将上述检验报告及上海市食品安全抽样检验结果通知书送达给当事人。当事人在法定期限内未提出复检申请。过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐渐升高，严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。至案发，当事人经营其他不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂的货值金额为1250元，违法所得为885元。 另查：当事人于2023年9月25日提交一份整改报告，承诺在之后的经营过程中，加强食品安全管理，积极履行进货查验义务，向供货商索取合格证明文件，建立食品进货查验记录制度，规范开展食品贮存。

没收违法所得0.088500万元，罚款0.200000万元

2000.00元

上海市崇明区市场监督管理局

2023-12-05