安市监罚〔2023〕135号

2022年4月19日，本局委托湖南山水检测有限公司对当事人使用的筷子（自行消毒餐具）、饭碗（自行消毒餐具）进行了食品安全抽样检验。2022年5月10日，湖南山水检测有限公司出具№： FJ2202338《检验报告》、№： FJ2202339《检验报告》，两份《检验报告》检验结论均为：“经抽样检验,阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）项目不符合GB14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格。”，显示当事人上述饭碗、筷子使用前未清洗干净。2022年5月17日，本局向当事人送达上述《检验报告》，并责令当事人按要求对餐具进行清洗消毒。当事人在法定期间内对检验结果没有异议，未提出复检申请。 2023年3月13日，本局继续委托湖南山水检测有限公司对当事人使用的勺子（自行消毒）、饭碗（自行消毒）进行了食品安全抽样检验。2023年3月30日、2023年3月31日，湖南山水检测有限公司分别出具№： FJ2300957《检验报告》、№：FJ2300956《检验报告》，两份《检验报告》检验结论均为：“经抽样检验,阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）项目不符合GB14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格。”，显示当事人上述勺子、饭碗使用前未清洗干净。2023年4月3日，本局向当事人送达上述《检验报告》，并对当事人进行现场检查。 当事人在法定期间内对检验结果没有异议，未提出复检申请。 经查，当事人餐具主要有筷子、饭碗、盆子、勺子、碟子等，餐具使用前的清洗消毒流程为先用立白牌的洗涤剂清洗，再放开水里面煮二十分钟，最后使用高温消毒柜消毒30分钟。但经本局抽检，当事人餐具使用前清洗消毒不合格，且经本局责令整改后经抽检依然不合格，存在拒不改正情形。

本局认为，当事人餐具使用前清洗消毒不合格的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十六条第二款“……餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒……”的规定，鉴于当事人积极配合市场监管部门调查，如实陈述违法事实并主动提供证据材料，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第五项“违反本法规定，有下列情形之一的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证：（五）餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格……”的规定，并参照《湖南省市场监督管理行政处罚自由裁量权实施办法（试行）》第十四条第一项“当事人有下列情形之一的，可以依法从轻或者减轻行政处罚：（一）积极配合市场监督管理部门调查，如实陈述违法事实并主动提供证据材料的”、《湖南省市场监督管理行政处罚自由裁量权基准（试行）》第二百九十七条二项2目“依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款的行政处罚（二）裁量基准：2．符合本章《适用说明》从轻处罚规定的：裁量基准：拒不改正的，处5000元到2万元罚款；”的规定，本局决定责令对当事人改正违法行为，并对当事人从轻作出罚款10000元的行政处罚。

30000.00元

安化县市场监督管理局

2023-06-27