习市监处罚〔2025〕1501号

经查明，当事人办理有营业执照、食品经营许可证，在习水县二郎镇街道居昌平路从事预包装食品销售、糕点类食品（含裱花蛋糕）制售。2025年11月4日，我局执法人员在习水县二郎镇奇芬蛋糕店检查时，在当事人裱花间内发现已开封的“巧克力麦脆”已超过保质期。经查，当事人于2024年11月5日进购“巧克力麦脆”共4袋，进价25元/袋。其中“巧克力麦脆”（柠檬味）2袋，生产日期2024年6月11日；“巧克力麦脆”（牛奶味）2袋，生产日期2024年9月17日。产品类型：代可可脂巧克力制品，生产厂商：雅安朝富食品有限公司，生产地址：四川雅安市雨城区上里镇新建村9组，执行标准：GB/T19343，生产许可证编号：SC11351180200025，净含量：500克，保质期：12个月。该“巧克力麦脆”主要用于蛋糕制作环节。 案发时,当事人经营场所剩余“巧克力麦脆”（柠檬味）约200克、“巧克力麦脆”（牛奶味）约50克，均已超过保质期。执法人员现场对上述超过保质期的食品原料“巧克力麦脆”采取扣押的行政强制措施。因当事人未登记销售台账和食品原料使用台账，因此无法计算上述“巧克力麦脆”超过保质期后的使用数量，也无法计算违法所得。 本案对照行政执法机关移送涉嫌犯罪案件的规定，尚不够移送追诉当事人刑事责任的条件。对照有关严重违法失信名单管理规定，本案不纳入严重违法失信名单管理。

当事人经营超过保质期的食品的行为依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第二项“违反本法规定，有下列情形之一，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证：（二）用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产食品、食品添加剂，或者经营上述食品、食品添加剂；”之规定，建议对当事人减轻处罚如下：1.罚款4000元;2.没收超过保质期的食品原料“巧克力麦脆”（柠檬味）200克、“巧克力麦脆”（牛奶味）50克。

4000.00元

遵义市习水县市场监督管理局

2025-12-12