鄂州市监处罚〔2026〕248号

经查，当事人依法办理了《营业执照》、《小餐饮经营许可证》，在鄂州市葛店开发区太子花苑1-31号门面A区从事餐饮服务含网络经营，处于正常经营状态。2026年3月24日，执法人员在开展食品安全监督检查中，在当事人操作间调料区发现1瓶已开封使用的大桥？浓缩鸡汁，该大桥？浓缩鸡汁生产日期：2023年5月23日，保质期：18个月，即2024年11月23日到保质期，截至执法人员发现已超过保质期1年3个月零1天。 2024年7月2日，当事人从葛店开发区利群干鲜店购进上述大桥？浓缩鸡汁1瓶，购进价格28元/瓶，购进金额28元。当事人购进上述大桥？浓缩鸡汁用于其菜馆经营的瓦罐鸡汤的加工，截止2025年6月8日当事人更换新的经营菜单未经营瓦罐鸡汤菜品后，未使用大桥？浓缩鸡汁。2024年7月2日至2025年6月8日期间，当事人使用上述大桥？浓缩鸡汁加工销售瓦罐鸡汤菜品6份。其中于2024年12月20日、2025年1月3日、2025年3月8日分别使用已超过保质期的大桥？浓缩鸡汁加工瓦罐鸡汤各销售了1份，共计3份（上述大桥？浓缩鸡汁于2024年11月23日到保质期）。当事人向执法人员说明其销售瓦罐鸡汤的价格为68元/份，瓦罐鸡汤成本为48元/份，利润为20元/份。 经调查认定，本案涉案食品的货值金额为204元，违法所得60元。 2026年4月20日，本局执法人员对当事人经营场所再次进行检查，未发现超过保质期的食品和食品原料以及其它食品安全的违法行为，当事人已对上述违法行为进行了整改。...[详情见行政处罚决定书]

综上，当事人上述行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第三项的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第二项的规定，根据《中华人民共和国行政处罚法》第三十二条第五项、《市场监管总局关于规范市场监督管理行政处罚裁量权的指导意见》第十四条第二项的规定，责令当事人改正违法行为，并行政处罚如下： 1、没收违法所得60元； 2、没收超过保质期的大桥？浓缩鸡汁（1瓶约2/3的量）； 3、罚款5000元； 以上罚没款合计5060元，上缴国库。

5000.00元

鄂州市市场监督管理局

2026-05-18