（2025）赣0482行初3号

工伤保险资格或者待遇认定

共青城市天福楼大酒店

共青城市人力资源和社会保障局

九江市共青城市人民法院

共市监食处罚〔2023〕13号

经查，当事人经营场所内提供的饭碗（复用餐饮具）主要在包厢内使用，是自主清洗消毒的，清洗消毒步骤是先用洗涤剂清洗干净、晾干、用口巾布擦干水渍后，再放到消毒柜内进行高温消毒30分钟。当事人供餐的饭碗（复用餐饮具）（消毒日期：2023-04-12）经抽样检验，大肠菌群项目（标准指标：不得检出，实测值：检出）不符合GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格。在法定期限内，当事人对检验结果未提出复检申请，也未提出异议。截止2023年4月28日，当事人经营场所内未发现抽检批次的饭碗（复用餐饮具）消毒日期：2023-04-12）。2023年5月15日当事人提供的消毒记录未能详细记录抽检批次饭碗（复用餐饮具）的消毒信息。

鉴于以上事实，当事人提供的饭碗（复用餐饮具）的大肠杆菌项目超标的行为，涉嫌违反《中华人民共和国食品安全法》第五十六条第二款“餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒，不得使用未经清洗消毒的餐具、饮具;餐饮服务提供者委托清洗消毒餐具、饮具的，应当委托符合本法规定条件的餐具、饮具集中消毒服务单位。”的规定，构成使用清洗消毒不合格的餐饮具的违法行为。

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共青城市市场监督管理局

2023-06-12