天市监处罚〔2026〕445号

经查，2023年11月9日，当事人经本局核准登记设立（类型：个体工商户），并申请办理《小餐饮经营许可证》（许可证编号：鄂小餐饮9006129919），从事餐饮服务经营活动。 2026年3月23日，我局执法人员依法对当事人经营场所进行检查，在当事人厨房内的操作台等区域发现下列过期食品原料：一、1袋李锦记黑椒汁（未开封），生产日期为2024年1月9日，保质期为18个月，净含量：230g。二、2袋小酥肉专用粉（已开封），生产日期为2025年3月1日，保质期为12个月，净含量：120g，其中1袋剩余100克，1袋剩余30克。三、1瓶海天红烧酱油（已开封），生产日期为2023年12月11日，保质期为18个月，净含量：500ml，现场剩余230ml。四、4袋特辣辣椒段（1袋已开封，3袋未开封），生产日期为2025年3月15日，保质期为12个月，规格为500克/袋，已开封的1袋剩余100克。五、1瓶海天排骨酱（未开封），生产日期为2023年9月2日，保质期为18个月，净含量：260g。六、1盒十吉鱼香调料（内含6袋未开封），生产日期为2023年10月1日，保质期为18个月，净含量500g/袋。上述食品原料截至检查当日均已经超过保质期，执法人员现场未发现有专门的“不合格区、过期食品专用存放区”相关区域标识。 上述部分食品原料是当事人从拼多多网店购进，于2023年12月2日购买了1瓶海天排骨酱，价格为8.9元；于2024年3月7日购买了2袋李锦记黑椒汁，价格为9元/袋；于2024年3月19日购买了9袋（1斤/袋）十吉鱼香调料，价格为12元/袋。除上述3种食品原料外，当事人无法提供另外3种食品原料的详细进货时间、价格、数量等情况。当事人购进食品原料未履行进货查验义务，未建立食品原料购进和使用台账，无法确定上述食品原料在超过保质期后的使用情况，违法所得无法计算。经执法人员走访调查，另外3种食品原料的同类商品市场价格如下：小酥肉专用粉3.5元/袋，海天红烧酱油9元/瓶，特辣辣椒段29元/袋。涉案超过保质期食品原料货值金额为221.9元。...[详情见行政处罚决定书]

当事人使用超过保质期食品原料加工食品的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（三）项之规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第（二）项之规定予以处罚。 当事人采购食品未履行进货查验义务的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十三条第一款之规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（三）项之规定予以处罚。对当事人上述两种违法行为予以并处，本局现责令当事人改正上述违法行为，并决定处罚如下：1.警告；2.没收涉案超过保质期食品原料；3.罚款5000元。

5000.00元

天门市市场监督管理局

2026-05-19