狮市监处罚〔2024〕1020号

经查，当事人于2024年8月14日去金汇农贸市场的小摊采购了“生湿面”3.5kg，进价为4元/kg，该批次“生湿面”经福建省产品质量检验研究院检验脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）项目的实测值为0.484g/kg，不符合GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》的要求，检验结果为不合格。除去抽样数量的1kg（销售价5.6元/kg，获利1.6元），其余当事人于当日作为“卤面”和“汤面”的食品原材料使用。当日共制作了“汤面”4份，“卤面”3份，都是在我店内堂食。“汤面”售价为17元/份，“卤面”售价为18元/份。一份“卤面”或者“汤面”需使用“生湿面”0.3kg，当日总共使用2.1kg。除去抽样数量的1kg外，其余未使用的0.4kg损耗掉了，并无库存。“卤面”和“汤面”一份可盈利5元。当事人作为“卤面”和“汤面”的食品原材料共使用2.5kg，货值金额122元，违法所得123.6元。 另查，当事人采购上述批次“生湿面”时未查验供货者的许可证及合格证明文件。

罚款（5000元）|没收违法所得（123.6元）

5000.00元

石狮市市场监督管理局

2024-12-03